Le polpette di cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Così le ripropongo frequentemente, però come tutte le cose, anche se buone, a lungo andare stufano un po’, così ho cambiato le verdure mantenendo le proporzioni della ricetta originale.
Ingredienti:
300g di cavolfiore
200g di patate
100g di carote
100g di asparagi
1 uovo
50g grana grattuggiato