Ingredienti: 1kg maccheroncini di pasta fresca integrale, 640g zucca a dadini, 200g toma piemontese a cubetti, 160g cipolle tritate grossolanamente, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 40g grana grattugiato, 20g amaretti sbriciolati grossolanamente, noce moscata, olio, sale, pepe
Mettere in un capiente tegame le cipolle con la zucca, 70ml di acqua, 4 cucchiai di olio, sale e pepe, coprire e