Pasta fredda con zucchine e aromi

Se avete ancora voglia di una pasta fredda eccovi accontentati: pasta fredda con zucchine e aromi. Semplice e veloce da preparare, fresca, estiva e vegetariana. Con tutti i profumi delle erbe aromatiche. Provatela subito, in questi ultimi giorni di caldo di questa lunga estate!

Pasta fredda con zucchine e aromi
  • Difficolt√†:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Zucchine 4-5
  • Menta
  • Basilico
  • Erba cipollina
  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a piccolissimi cubetti (brunoise). In una larga padella scaldate qualche cucchiaiata di olio extravergine d’oliva e soffriggere i cubetti di zucchina. Fate cuocere le zucchine a fiamma medio alta per pochi minuti fino a quando risulteranno tenere. Spegnete e solo a questo punto salate e pepate e aggiungete un trito fine di menta, basilico ed erba cipollina. Lasciate raffreddare le zucchine.

    Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e fatela raffreddare sotto il getto dell’acqua. Quando √® fredda, aggiungete prima qualche cucchiaiata di olio extravergine e quindi le zucchine preparate in precedenza.

    Lasciate insaporire almeno mezz’oretta prima di servire.

     

  2. Pasta fredda con zucchine e aromi

Note

Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi sempre rimanere informato sui miei nuovi articoli, puoi iscriverti alla newsletter, oppure mettere MI PIACE alla mia pagina Facebook https://www.facebook.com/blog.zuccherolievitoefarina/, Twitter https://twitter.com/zuccherolievito, Instagram https://www.instagram.com/zuccherolievitoefarina/ oppure G+ https://plus.google.com/u/1/113541737177885349098 A PRESTO!

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]