Orecchiette con Pomodoro Fresco cubetti e sfilacci Prosciutto Crudo
Un primo piatto estivo semplice e veloce, preparato con orecchiette, pomodori freschi appena scottati e sfilacci di prosciutto crudo.
Una ricetta leggera e saporita che valorizza pochi ingredienti di qualità, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena informale.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Lavate i pomodori, eliminate i semi se desiderate una consistenza più asciutta e tagliateli a piccoli cubetti.
In una padella scaldate l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio. Aggiungete i pomodori e cuoceteli per appena 3-4 minuti, lasciandoli ancora freschi e leggermente croccanti. Regolate di sale.
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le orecchiette fino a quando saranno al dente.
Scolatele conservando un mestolino di acqua di cottura.
Versate le orecchiette nella padella con il pomodoro e mescolate delicatamente. Se necessario aggiungete poca acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Distribuite la pasta nei piatti e aggiungete gli sfilacci di prosciutto crudo.
Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Dosi variate per
porzioni