Ingredienti per 4 persone:
- 3 tuorli
- 6 albumi
- un pizzico di sale
- 300g cioccolato fondente
- fragole qb
Preparazione:
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Fare fondere il cioccolato a pezzi in un contenitore a bagnomaria, poi incorporare i tuorli, mescolare bene ed aggiungere gli albumi montati a neve.
Mescolare bene dal basso verso l’alto per amalgamare bene gli ingredienti.
Mettere alcune fragole tagliate a rondelle sul fondo di un bicchiere a calice, poi coprirle con la mousse. Mettere altre rondelle di fragole ed un altro strato di mousse, terminare con fragole intere.
Lasciare riposare 2 ore in frigorifero e poi servire.
con questa ricetta partecipo al contest “the mystery basket” di La mia famiglia ai fornelli
