Tag Archives: rondelle

Frittata al forno con Zucchine e Scamorza Affumicata

Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto perfetto sia per una cena in famiglia che come antipasto, da servire tagliato a cubetti in versione finger food. Questa frittata al forno con zucchine e scamorza affumicata è molto semplice e veloce da realizzare, inoltre può essere preparata in anticipo Continua a leggere..

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Spezzatino di guanciale con piselli

Spezzatino di guanciale con piselli Un piatto economico che richiede una cottura lunga, ma vi garantisco che ne vale la pena. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Guanciale 1 kg Aglio 2 spicchi Scalogno 1 Carota 1 Piselli surgelati 500 g Vino rosso 1 bicchiere Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

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Spezzatino di lonza di maiale in bianco

Spezzatino di lonza di maiale in bianco Un secondo piatto che richiede una cottura lenta, ma con un risultato ottimo, gustoso e saporito, adatto al palato di grandi e bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Lonza di maiale 500 g Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle (piccole) 2 Vino bianco secco Continua a leggere..

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PAN FOCACCIA con ZUCCHINA e OLIVE

Ingredienti:  400g esubero di pasta madre, 30g zucchero, 280ml acqua, 460g farina OO, 60ml olio, 20g sale, rondelle sottili di zucchina, olive nere denocciolate Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, 30ml di l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti; prelevare l’impasto, dividerlo a Continua a leggere..

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QUICHE alle CAROTE e PANCETTA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500g carote a rondelle, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 100g pancetta affumicata a dadini, 3 uova, 200g panna da cucina, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino erbe di Provenza, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera di 26cm di diametro, con la sua cartaforno, facendola Continua a leggere..

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GAZPACHO ANDALUSO di POMODORI

Ingredienti: 1kg pomodori perini maturi a pezzetti, 160g cetriolo sbucciato a rondelle, 230g peperoni gialli a falde, 1 spicchio di aglio, 50g cetriolo a dadini, 40g peperone giallo a cubettini, olio extravergine di oliva, sale Riunire nel frullatore i pomodori con il cetriolo a rondelle e il peperoni a falde, azionare l’apparecchio e frullare in Continua a leggere..

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INSALATA di MARE

                                           BUONE VACANZE…!!!!!!!!!!!!!!!! E con questa ricetta vi lascio per un po’ di giorni augurandovi Buon riposo  a chi parte per le vacanzee Buon rientro a chi le ha terminate..da un po di anni le Continua a leggere..

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Tortino di zucchine tonde, pomodorini e Feta con olive verdi

E’  un tortino formato da zucchine tonde grigliate, pomodorini cotti in forno con cipollotti, infine  Feta condita con olive verdi. Il tutto fatto riposare in frigorifero, da mangiare a temperatura ambiente. Da provare anche il Tortino di melanzane e pomodori alla Feta ed olive nere.   Ingredienti: 2 zucchine tonde 20 circa  pomodorini datterini 200 g Continua a leggere..

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TORTA TRAMEZZINO alle MELANZANE

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzino (250g), 300g melanzane a rondelle spesse 1cm, 320g crescenza, 150g prosciutto cotto affettato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaio di salsa rosa, origano, olio, sale Sbattere a crema la crescenza con 20ml di olio, un pizzico di sale e il basilico. Su una piastra rovente grigliare le melanzane Continua a leggere..

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INSALATA di RISO con BORLOTTI

Ingredienti: 500g riso Ribe, 480g zucchine a rondelle spesse 1cm, 250g fagioli borlotti lessi, 140g stracciatella, 50g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), origano, olio, sale Grigliare su una piastra rovente le zucchine da entrambi i lati per 5 minuti, poi tagliarle in striscioline. Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per Continua a leggere..

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