MEDAGLIONIONI DI MELANZANE
- Porzioni: 2
- Tempo: 45 minuti
- Problema: semplice
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Qui caldo africano e da voi????
Mi direte è il periodo ma davvero non si resiste, io però sfido tutto e accendo il forno, una matta praticamente!!!!
Per fortuna la cottura di questa ricetta non è lunga, ma ogni tanto parto per la tangente e devo fare è più forte di me!!!
Voi cosa mi raccontate di bello…..
Noi sempre un po’ incasinati, poi quando sarà finita l’odissea vi racconterò…ora non voglio troppo tediarvi con le mie “problematiche famigliari”, noi dispensiamo ricette e felicità…..
Bene dai carta e penna e si parte……
ingredienti
- 1 melanzana
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 1 uovo
- 100 g di formaggio Philadelphia
- pangrattato q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa lavare bene la melanzana, e tagliarla a rondelle.
- Adagiare sopra 1/2 fetta di prosciutto cotto e un cucchiaio di philadelphia, e un’altra fetta di melanzana.
- Sbattete un uovo, passate bene la melanzana, e poi ricopritela sopra e sotto di pangrattato; continuate fino a terminare gli ingredienti.
- Prendete una teglia rivestitela di carta forno, adagiatevi i medaglioni, date sopra un giro d’olio e cuocete in fondo già caldo, 180° per minuti. Sfornate e fate raffreddare fredde sono ottime……
Naturalmente con questo caldo solo acqua non si può’ pensare al vino!!
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Ci ritroviamo invece qui il 15 agosto, prima delle meritate ferie!!
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