La ricetta della torta camilla, il dolce alle carote più buono che ci sia

La torta camilla è un dolce da forno a base di carote e di mandorle che si ispira alle note tortine di carote che troviamo negli scaffali del supermercato. Un dolce semplice e perfetto per tutta la famiglia, dalla colazione fino a concludere la cena.
La ricetta della torta camilla

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 40-45 minuti.
Ingredienti necessari
  • 250 grammi di carote
  • 2 uova intere
  • 100 grammi di zucchero bianco
  • 150 grammi di farina di tipo 00
  • 50 grammi di amido di mais
  • 100 grammi di farina di mandorle
  • 100 ml di olio di semi
  • 20 ml di acqua
  • 1 limone biologico
  • 1 bustina scarsa di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione della torta camilla

Iniziate la preparazione della torta pelando le carote, tagliandole a rondelle e frullandole assieme a qualche cucchiaio di olio di semi e alla scorza del limone grattugiata.
In una ciotola a parte lavorate le 2 uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
A questo punto unite gradualmente la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e l’amido di mais alternando con l’olio di semi e l’acqua. 
Poi combinate le carote tritate e la farina di mandorle e mescolate con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un composto omogeneo.
Infine versate l’impasto ottenuto in uno stampo di circa 20 cm di diametro, imburrato e infarinato oppure foderato con la carta forno. 
Cuocete la torta camilla nel forno preriscaldato a 175°C per 40-45 minuti.
A cottura terminata, spegnete il forno e fate raffreddare il dolce.
Terminate spolverizzandolo con lo zucchero a velo.
La ricetta della torta camilla
La torta camilla si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni sotto una campana di vetro.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta di carote e noci.
Francesca Maria
♥♥♥

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