L’Insalata Olivier è uno dei grandi classici della cucina russa, un piatto ricco, cremoso e colorato che ha conquistato le tavole di tutto il mondo.
Preparata con patate, carote, piselli, uova, cetriolini sottaceto, pollo e maionese, è perfetta da servire come antipasto, contorno o piatto unico durante pranzi in famiglia, buffet e occasioni speciali.
In questa ricetta scoprirai come preparare l’autentica Insalata Olivier con ingredienti semplici e tanti consigli per ottenere un risultato gustoso, equilibrato e dal sapore tradizionale.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaRussa
- StagionalitàNotte di San SilvestroTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Lava le patate e lessale con la buccia fino a quando saranno tenere.
Lessa anche le carote e i piselli separatamente. Lascia raffreddare.
Cuoci le uova per 9-10 minuti dall’ebollizione, raffreddale sotto l’acqua fredda e sgusciale.
Pela patate e carote, quindi tagliale a cubetti piccoli e regolari.
Taglia a dadini anche il pollo cotto, le uova sode e i cetriolini sottaceto.
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e aggiungi i piselli.
Unisci la maionese e, se gradita, la senape.
Mescola delicatamente fino a distribuire uniformemente il condimento.
Regola di sale e pepe, copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Servi l’insalata Olivier ben fredda, decorata con qualche foglia di prezzemolo o con fettine di uovo sodo.
L’insalata è ancora più buona preparata il giorno prima, quando i sapori si saranno amalgamati.
Conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Dosi variate per
porzioni