Insalata di champignon crudi, broccolo, noci e formaggio di capra

Ingredienti:
gherigli di noci
cavolo broccolo
champignon crudi
formaggio di capra stagionato
olio evo
aceto di mele

Procedimento:
Lavare le cimette del cavolo broccolo, asciugarle con cura e tagliarle grossolanamente.
Metterle in un’insalatiera, aggiungendo gli champignon crudi, i gherigli di noci e dei pezzi di formaggio di capra.
Condire il tutto con olio evo e aceto di mele, mescolare e servire.