Le girelle di sfoglia zucchine e mortadella sono uno sfizioso antipasto preparato con la pasta sfoglia, fettine di mortadella, zucchine e fettine di formaggio a pasta filata. E’ uno stuzzichino davvero buonissimo, d’effetto, ma soprattutto velocissimo e facile da fare, ideale quando hai ospiti a cena e vuoi portare in tavola qualcosa di gustoso, ma allo stesso tempo facile da fare.
Ormai non è una novità che io ho sempre pochissimo tempo per cucinare e che, quindi, per non rinunciare ai miei amati fornelli, prediligo sempre ricette veloci. Questa ricetta delle girelle di sfoglia zucchine e mortadella mi viene in soccorso proprio quando ho poco tempo oppure quando ho ospiti e ho altre preparazioni da fare. E’ un antipasto sempre molto gradito da tutti, che si può personalizzare come si vuole, secondo i propri gusti. In questo caso, per me è stata anche una ricetta svuotafrigo, visto che avevo della mortadella da consumare e delle zucchine freschissime appena raccolte, che era davvero un peccato non utilizzare subito!