Ingredienti: 1kg peperoni gialli e rossi a pezzetti, 500g cuori di carciofi a spicchi, 500g cipolline, 500g cime di cavolfiore, 500g gambi di sedano a tocchetti, 500g carote a dadini, 750ml vino bianco secco, 750ml aceto di vino bianco, 250g zucchero, 150g sale, 150ml olio
Versare in una capiente pentola il vino, l’aceto e l’olio, unirvi il sale, lo zucchero e mescolare. Accendere il fuoco,