Tag Archives: AGRODOLCE

Ingredienti: 1kg capretto a pezzetti, 300g cipolline borettane, 250g arilli di melagrana, 80ml vino bianco, 20ml aceto balsamico, 10g zucchero di canna, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il capretto con il rosmarino, 4 cucchiai di olio e rosolarlo a fiamma bassa 10 minuti, girando la carne da tutti i lati; Continua a leggere..

Ingredienti: 1.4kg cimette di cavolfiore, 200ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 20g capperi tritati grossolanamente, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire nel wok le cimete di cavolfiore con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; unirvi i capperi, salare e insaporire 2 minuti. Aggiungere la salsa agrodolce, Continua a leggere..

Ingredienti: 30 arrosticini di maiale (600g), 380g ananas fresca a dadini, 250g cipolle rosse affettate, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente ciotola l’ananas con le cipolle, le foglioline di timo, condire con 3 cucchiai di olio, salare, insaporire con una grattata di noce moscata, mescolare bene il tutto e versare Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grosso stinco di maiale (750g), 500ml brodo vegetale, 500g peperoni gialli e rossi a striscioline, 300g patate a dadini, 100ml aceto di vino bianco, 30g zucchero di canna, 8 rametti di timo, olio, sale, pepeStrofinare lo stico con una generosa macinata di pepe e una presa di sale, metterlo in un tegame con Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grossi cosciotti di pollo (1.5kg), 650g ananas fresca a cubetti, 200g cipolle rosse a fette spesse, 40g miele di acacia, 50ml latte, 30ml salsa di soia, 30ml aceto di mele, 4 spicchi di aglio a pezzetti, olioSeparare le cosce dalle sovracosce di pollo e adagiare i 6 pezzi di carne in una teglia, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 hamburger di Fassona da 100g, 12 cipolline dorate sbucciate (450g), 50ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna integrale, 4 sottilette di edamer, origano, olio, saleMettere in una capiente padella antiaderente le cipolline con 3 cucchiai di olio, 200ml di acqua, coprire e appassire a fiamma bassa per 25 minuti, girando le cipolline a Continua a leggere..

Ingredienti: 600g filetto di maiale a striscioline, 480g peperoni gialli a striscioline, 250g peperoni rossi a striscioline, 70g salsa bbq, 50ml aceto balsamico, 50ml vino bianco, 30g zucchero di canna, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio, olio, sale, pepe Riunire in un tegame Continua a leggere..

Ingredienti: 730g zucca a dadini, 550g cimette di cavolfiore, 30g miele di acacia, 40ml olio extravergine di oliva, 30ml aceto balsamico, 30ml salsa di soia, 1 cucchiaino raso di paprika in polvere Mettere in una pirofila da forno la zucca con i cavolfiori. Sbattere l’olio con l’aceto, la salsa di soia, il miele, la paprika, Continua a leggere..

La ZUCCA in AGRODOLCEcon ACETO di MELE e PEPERONCINO è davvero un condimento speciale. Un contorno semplice, veloce da preparare e davvero gustoso da condividere a tavola. La ZUCCA in AGRODOLCE può essere un ottimo piatto da proporre tra le portate natalizie. E’ importante, per la meglio realizzazione di questa ricetta, avere una BUONA ZUCCA. Vi Continua a leggere..

Nicolo’ è partito e noi dobbiamo dire siamo un tristi. Abbiamo passato dei giorni intensi, ci siamo divertiti, abbiamo cucinato, siamo andati anche a Milano alla Fiera Golosaria ( venerdì sul blog tutto il racconto), e insomma i giorni sono volati e ora per almeno tre mesi non tornerà in Italia, ma lui sta benissimo, Continua a leggere..