Fragola sarda con crema di verza viola un primo piatto dal sapore deciso con fregola, verza viola ed emmenthal.
Facile da preparare.
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della Fragola sarda con crema di verza viola
Tagliare la verza a fettine sottile e metterla a stufare in una casseruola con l,’aglio ed un giro di olio extravergine d’oliva.
Aggiustare di sale.
Cuocere per circa 1 ora.
Passare la verza con il frullatore ad immersione.
Mettere in una padella e versare la fregola.
Mescolare ed aggiungere un mestolo di brodo di tanto in tanto, come per fare il risotto.
Portare a cottura.
Mantecare con l’emmenthal.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni
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