Ingredienti:
500 gr farina integrale di farro appena macinata, 2 bicchieri e 1/2 d’acqua, sale integrale, 9 gr lievito secco di birra, 40 noci circa, rosmarino tritato ed altre erbette a piacere, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Sciogliere il lievito in una scodella con i bicchieri d’acqua ed un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere la farina un po’ alla volta ed impastare. Lasciar lievitare il panetto ottenuto per qualche ora. Aggiungere le noci e stendere su due teglie con cartaforno. Lasciar lievitare ancora un po’, spolverizzare con le erbette, aggiungere l’aglio tagliato finemente ed un filo d’olio. Cuocere a 190° per 20 minuti.
Buon appetito