Crostata con funghi e zucca

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  20 minuti
• Cottura:
  10+10+30 minuti
• Porzioni:
  8
• Costo:
  Basso

1. Preparare la pasta brisée come da ricetta quì e lasciarla riposare in frigorifero.

2. Pulire i funghi, lavarli velocemente sotto l’acqua quindi affettarli metterli in una pentola e portarla sopra al fornello per far perdere l’acqua di vegetazione, bastano pochi minuti.

3. Tagliare a cubetti la zucca, cuocerla per 10 minuti a microonde oppure a vapore in una comune pentola lasciandola abbastanza soda.

5. Affettare la cipolla, farla stufare con l’olio in una padella, aggiungere i funghi lasciandoli insaporire per qualche minuto, infine aggiungere i cubetti di zucca lasciandone da parte qualche cucchiaiata per decorazione, aggiungere il sale e insaporire il tutto.

6. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale, formaggio, quindi anche la ricotta passandola attraverso lo schiacciapatate per ammorbidirla e mescolare bene.

7. Stendere la pasta sopra al piano spolverato con poca farina, foderare la teglia da crostata e ritagliare i bordi passandoci sopra il matterello.

9. Sistemare i funghi e la zucca sopra alla pasta brisée distribuendola uniformemente, mettere sopra la crema di uova e ricotta quindi decorare con i cubetti di zucca.

10. Trasferire la crostata con funghi e zucca in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti controllando sempre i tempi in base al proprio forno.

11. 

    La crostata con funghi e zucca è ottima sia calda che fredda, l’ultima volta che l’ho fatta l’ho servita in un aperitivo tra amici, il tempo di girarmi e il vassoio era vuoto….

Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta! Enjoy

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