Crostata al Cioccolato e Noci

IMG_2489CROSTATA AL CIOCCOLATO E NOCI

Nessuno può dire di no a questa squisita Crostata al Cioccolato e Noci! Una delle crostate più buone che io abbia mai fatto! Vi assicuro che farla non è così difficile ed una volta pronta il successo è assicurato! All’interno della frolla al cioccolato troviamo le Mandorle mentre, le Noci in pezzi sono “nascoste” sotto la crema al cioccolato. Ho aggiunto qualche decorazione in superficie: qualche mezzo gheriglio di Noci e qualche ricciolino di Cioccolato. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

PER LA FROLLA:

125gr di Burro o Margarina

50gr di Zucchero a Velo

1 Tuorlo

155gr di Farina 00

50gr di Mandorle tritate Finemente

1 Cucchiaio abbondante di Cacao Amaro

PER IL RIPIENO:

60 gr di Burro o Margarina

260gr di Cioccolato Fondente

300gr di Panna

120gr di Noci Sgusciate

PROCEDIMENTO:

Cominciamo preparando la Pasta Frolla quindi montare insieme il Burro con lo Zucchero a Velo dovremmo ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il Tuorlo ed incorporarlo per bene, aggiungere anche le Mandorle, la Farina ed il Cacao, impastare fino a completo assorbimento. Se necessario impastare per qualche minuto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Avvolgere la Frolla all’interno della pellicola trasparente e riporla in frigo o in freezer per circa 30 minuti affinché si solidifichi.

Stendere la Frolla sul piano di lavoro aiutandosi con un Matterello e della Farina in modo che non si appicchi quindi foderare una tortiera, io ne uso una da 22 cm ma voi potete utilizzare quella che preferite, il ripieno basterà sicuramente.

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Bucherellare per bene il fondo ed infornare a 180°C per circa 15-20 minuti, una volta pronta lasciare raffreddare.

Preparare il ripieno: fondere in un pentolino a fiamma bassa il Cioccolato insieme alla Panna, mescolare di continuo, quando il cioccolato sarà completamente sciolto aggiungere il Burro o la Margarina quindi mescolare così da incorporarlo. Lasciare Raffreddare, potete anche mettere in frigorifero per qualche minuto.

Tenere da parte 7 mezze noci, le altre, tritatele grossolanamente e ricoprite il fondo della crostata.

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Versare il ripieno così da ricoprire le noci quindi lasciare raffreddare in freezer per almeno 30 minuti.

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Una volta trascorso questo tempo decorare con le mezze noci ed i riccioli di Cioccolato.

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