dosi per 4 persone
ingredienti
350 g di porcini
16 code di scampi
16 fettine di pancetta tesa
scalogno aglio farina burro
alloro timo brodo
panna olio sale e pepe
pulite i funghi e tagliateli a tocchetti tenendone due interi per la decorazione tritate mezzo scalogno e appassitelo con una noce di burro in una casseruola per 2′ salate pepate profumate con una foglia
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