Le chips di melanzane sono una ‘tapa’ molto amata che si può gustare in tutta Barcellona e nel cuore della Catalogna. Si usano melanzane biologiche e il miele locale per fare questa versione di ‘berenjenas con miel y canela’.
Non friggo spesso, ma devo dire la verità, le melanzane fritte sono tutta un’altra cosa …e dai, ogni tanto ce lo possiamo pure permettere 