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Brioche di nonna Pina

Le brioche di nonna Pina sono la versione casalinga che viene solitamente mia madre prepara per il piacere di una soffice brioche che sia per colazione o per merenda. Solitamente queste sono le brioche che ricordano il rientro a scuola, perfette appunto per riempire di gioia il palato e dare la giusta carica quando si Continua a leggere..

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Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono uno piatto tipico della cucina campana, diffusa comunque un po’ ovunque, soprattutto nell’Italia meridionale. Una preparazione classica e tradizionale a base di zucchine tagliate a rondelle e fritte in olio di semi, condite poi con un’emulsione preparata con olio d’oliva, aceto di vino bianco, aglio, menta fresca e sale. Le zucchine Continua a leggere..

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GIRANDOLINE ALL’EMMENTAL

Il rispetto per la verità… E’ strettamente legato alle basi di tutta la moralità…Frank Herbert ( 1920-1986) Mi sono appena resa conto che sono passati più di 20 giorni da quando ho pubblicato l’ultima ricetta.Il caldo e  un poco di scemato entusiasmo mi hanno portato a trascurare il mio blog.Ho notato che però alcune amiche Continua a leggere..

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Calzoni ripieni al forno

I calzoni ripieni al forno sono dei fagottini rustici preparati con pasta per la pizza, che possono essere arricchiti da tantissimi ingredienti scelti come ripieno. Tra i ripieni più classici ci sono quello al prosciutto cotto e mozzarella o pomodoro e mozzarella, quest’ultimo un sempreverde con grande richiamo al sapore tradizionale della classica pizza margherita. Ma Continua a leggere..

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Scarola in padella

La scarola in padella alla napoletana è un contorno semplice e gustoso che prende spunto da una delle migliori tradizioni della gastronomia partenopea. Da sempre infatti la scarola stufata in padella e insaporita con ingredienti come olive (taggiasche o di Gaeta), accighe, capperi, pinoli e uvetta rappresenta la farcitura per eccellenza di una delle preparazioni rustiche Continua a leggere..

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Torta al latte caldo

Era da tamto tempo che avevo in mente di fare questo dolce, oggi finalmente ci sono riuscita grazie a questo maggio piovoso e freddo che ci costringe a stare tappati in casa. E mentre impastavo mi è tornato in mente un vecchio proverbio: “Se piove il 4 aprilanti piove per giorni quaranti”. Quanta verità!Torniamo però Continua a leggere..

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Bon bon al formaggio con croccante al tartufo

Ultimamente sono innamorata delle portate finger food, degli stuzzichini. Sarà che sto aspettando che arrivi la primavera, quella vera e non solo da calendario?! Non saprei, ma chi mi conosce sa che adoro fare le grigliate insieme a mio marito (diciamo la verità, l’esperto a riguardo è proprio lui, guardate qui), amo perdermi nella natura Continua a leggere..

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Dieta Pegan: il regime alimentare perfetto per mantenersi in salute

I solidi principi su cui si basa la dieta Pegan Dieta Pegan: è questo il nome della dieta vegetariana che sta spopolando, per tutte le buone ragioni che ci apprestiamo a dettagliare, tra le fila di chi vuole e deve perdere peso. Dire che trattasi di una dieta vegetariana è riduttivo, considerato che di diete Continua a leggere..

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Colomba vegana

La colomba vegana integrale fatta in casa è una scelta semplice e leggera per fare un lievitato importante come la colomba pasquale anche senza i classici ingredienti che la rendono il dolce che conosciamo e che mai con in questo caso sembrerebbero fondamentali. In verità dopo averla provata e assaggiata vi accorgerete di aver trovato Continua a leggere..

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E se ci scambiassimo i vestitini dei nostri bimbi?

Quante volte ci lasciamo tentare dall’acquistare capi di abbigliamento per i nostri bimbi? Certo, i vestiti dei bambini sono cosi carini, e poi i bambini crescono in fretta ed abbiamo sempre bisogno di rifornire il loro armadio e soprattutto…le lavatrici si sprecano! Avete mai pensato di essere più sostenibili nella scelta dell’abbigliamento dei vostri figli? Continua a leggere..

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