Una coppia che non delude mai: i ceci con le cozze sono una vera prelibatezza!
Fate aprire le cozze in una padella ( 1 Kg per 4 persone).
Lasciatene qualcuna con le valve e sgusciate le altre. Filtrate il liquido di cottura.
Fate rosolare con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio tritato dei pomodorini ciliegini.
Aggiungete i ceci che avrete fatto lessare in acqua e una foglia di allora finchè siano diventati morbidi ma non spappolati ( 100 g per persona).
Unite le cozze, il liquido di cottura, del prezzemolo tritato, pepe nero e peperoncino.
Servite ben caldi in cocottine con crostoni di pane tostato. Buon appetito!