Carpaccio di pomodori ai profumi estivi

Potremmo chiamarla insalata, ma no; la chiamerò carpaccio di pomodori ai profumi estivi perchè oltre che ad essere un fresco piatto per i giorni caldi è anche una bellissima tavolozza di colori che appaga gli occhi prima che il palato.

Ingredienti nelle quantità che volete: pomodori cuore di bue, peperone verde, cipolla, basilico, mozzarella, origano, basilico fresco, sale, pepe o paprica dolce.

Disponete le fette di pomodoro su un piatto da portata.

Fate “scaricare” le fettine di cipolla in acqua salata.

Intanto affettate i peperoni e la mozzarella.

Ora divertitevi a disporre gli ingredienti secondo il vostro estro; condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano e basilico. Buon appetito!

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