Monthly Archives: febbraio 2026

Scaloppine alla puttanesca un secondo piatto facile e saporito, un’alternativa alla classica fettina cotta in padella. Scaloppine di pollo al latte con zucchine Scaloppine al vino bianco Scaloppine pomodoro e fontina Scaloppine di pollo con stracciatella Scaloppine di pollo alla valdostana DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

La ciambella zucca e cioccolato è un buonissimo dolce alla zucca, arricchito con tanto cioccolato a scaglie e profumato con buccia d’arancia grattugiata. È una ciambella morbida e golosa, umida e profumata. La zucca rende l’impasto morbido, il cioccolato aggiunge golosità. La buccia d’arancia, invece, esalta i profumi e i sapori della ciambella. Insomma, è Continua a leggere..

Ingredienti: 360g farina O, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 200g barbabietole cotte a dadini, 150g burrata al tartufo, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, 10ml di olio, per ultimo 7g di sale, azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..

Canederli classici e dolci, piatto del rocciatore, kaiserschmarren, strudel.  Sono tanti i piatti della cucina altoatesina che mi procurano una discreta acquolina e ho idea che lo sappiate molto bene. Poi ci sono gli spätzle, preparazione sostanziosa e succulenta che è entrata ormai a far parte dei piatti di famiglia. Devo ammettere che ultimamente capita molto di Continua a leggere..

Diciamoci la verità: per molti la parola Tofu evoca immagini terrificanti di panetti insipidi come polistirolo, un blocco un po’ triste che non si sa mai come cucinare. Spesso pensiamo che per renderlo buono servano per forza ingredienti come la salsa di soia, lo zenzero o il miso. Ma chi l’ha detto che il tofu Continua a leggere..

Come preparare una torta decorata (a uno o più piani) bella e buona In questa guida ti spiego come preparare una torta decorata che sia scenografica ma anche soffice, umida e piacevole da mangiare. Negli anni, lavorando su torte decorate a uno e più piani, ho capito che la differenza non la fanno solo le decorazioni, ma Continua a leggere..

Madeleine alla vaniglia e al cioccolato: la ricetta originale dei deliziosi dolcetti francesi a forma di conchiglia. Ricetta di Christophe Felder e risultato garantito

Budapest in inverno è una città fredda e allo stesso tempo affascinante e assolutamente vivibile. Per godere al meglio le bellezze della città, nonostante le rigide temperature invernali, è necessaria qualche accortezza in più prima di partire e, nello stilare il programma di viaggio, è meglio considerare di intervallare le attrazioni all’aperto con le numerose Continua a leggere..

Torta rustica al cioccolato, spolverata di poesia Descrizione C’è una bellezza autentica nelle crepe irregolari di questa torta: raccontano una cottura lenta, casalinga, fatta di attesa e profumo di forno.  La superficie scura, attraversata da venature di cioccolato fuso, è delicatamente  coperta da una nevicata di zucchero a velo che ne esalta il carattere rustico Continua a leggere..

Le rose del deserto sono dei biscottini passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi. Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza: questa è la ricetta di mia mamma… sono deliziosi! INGREDIENTI farina 00 150g zucchero semolato 85g burro 90g uova 1 corn flakes Continua a leggere..