Monthly Archives: maggio 2023

Il cinque maggio, l’associazione ” Il Cortile di Cerere Aps” in occasione della cena a tema collegata con il Cenacolo d’autore, relazionato da Angelo Crescente sul “Dio dell’abbandono“, ha voluto omaggiare lo scudetto del Napoli con il piatto più Napoletano di sempre : lo Scarpariello ( una ricetta tradizionale napoletana nata nei quartieri spagnoli). Ci  Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina integrale, 50g farina di lino, 50g farina manitoba, 170ml acqua, 80g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 5g zucchero, 7g sale, 1 cucchiaio raso semi di linoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, unirvi lo zucchero, la pasta madre spezzettata, l’olio, i semi di lino, per ultimo il Continua a leggere..

15 ricette di pesto tutte da provare: non solo basilico. Con tante alternative a base di verdure. Anche per insalate di pasta e bruschette.

      Il titolo di questo primo della tradizione romana di certo non è elegante ma, vi prometto, che dopo il primo boccone diventerà un particolare irrilevante: è davvero troppo buono!  Si tratta di un piatto ricco, succulento, e semplice da realizzare, a base di piselli, pecorino, salsiccia e pomodoro. Le origini di questa Continua a leggere..

Ricetta Torta salata con salsiccia e zucchine e base di pasta sfoglia, gustosa e veloce da preparare. Perfetta da servire per secondo o come antipasto.  Come pasta sfoglia ho usato la sfoglia senza glutine Buitoni che potete sostituire con la Schar o quella dell’Eurospin( senza glutine).  RICETTA da non perdere=> Pizza con salsiccia e peperoni Continua a leggere..

Melanzane grigliate Le melanzane grigliate sono un contorno veloce e gustoso, adatto per accompagnare sia secondi di carne che quelli di pesce. Si tratta di melanzane grigliate alla piastra e poi condite con una marinatura di olio extravergine di oliva, aceto di mele, sale, peperoncino, aglio e profumate con foglioline di menta. Una ricetta semplicissima Continua a leggere..

Pan d’arancio o dolce antispreco! Eh si perché sono una consumatrice seriale di frutta. Ne mangio veramente in abbondanza, anche 3 o 4 porzioni al giorno, e so che qualcuno penserà che sia anche troppo ma che ci posso fare? Nessuno è perfetto :)!  Nonostante ciò, a volte capita che la frutta rimanga per giorni Continua a leggere..

Non manca mai sulla propria tavola ed accontenta proprio tutti: la pasta ha quel sapore unico e quella consistenza cremosa davvero imbattibili, che la rendono un alimento apprezzato praticamente all’unanimità. Ciò grazie anche al suo essere estremamente versatile, così da permettere diverse creazioni culinarie, da quelle più semplici a quelle più articolate, in base al gusto Continua a leggere..

Oggi ricetta velocissima ma ricca di gusto! Pochissimi ingredienti ed un pesce azzurro ricchissimo di proprietà e nutrienti che non sto qui ad elencarvi. Ingredienti: 500 g di alici freschissime, una arancia, pangrattato, olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino.   Pulite le alici eviscerandole e togliendo le teste. Sistematele in una teglia irrorata di un Continua a leggere..

  Zafferano Berardi A Manziana, nella provincia di Roma, si estende l’azienda,  tra richiami culturali e natura incontaminata prende vita un’ idea.  Un’ idea di famiglia, un’ idea di qualità ma soprattutto un’ idea di benessere. Ogni singolo fiore di Zafferano viene colto e lavorato esclusivamente a mano  per garantire il sapore autentico di un tempo e per trasmetterti Continua a leggere..