Monthly Archives: maggio 2023

Pasta con panna e piselli, una ricetta molto vintage presa dal nuovo libro, A TABLE FULL OF LOVE,  di Skye McAlpine. La Food blogger Sky McAlpine, si occupa oltre che di ricette anche di oggetti per la tavola con un sito dove comprarli, vive tra… L’articolo Pasta con panna e piselli dal libro di Skye Continua a leggere..

Più siciliana di così non poteva essere questa ricetta di pesce spada impanato con la farina di pistacchi di Bronte. Inoltre a suo vantaggio ha la caratteristica di essere velocissima: un secondo o anche piatto unico per una pausa pranzo veloce. Ingredienti: pesce spada a fette (in base ai commensali), farina di pistacchi di Bronte, Continua a leggere..

Prelibate varianti sul tema del cibo “veg” Continuo il mio percorso verso l’obiettivo di cucinare almeno 52 piatti vegetariani di tradizione italo-toscana. Lo so, verdure, formaggi e uova sono patrimonio di tutta l’umanità, ma certe varianti su questo spartito infinito come la musica mi appartengono più di altre. E poi mi piace l’idea di scoprire Continua a leggere..

Ingredienti: 300g frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more), 200g panna vegetale zuccherata da montare, 100g yogurt greco al naturale, 150g fragole a dadini, 20g zucchero, 1 cucchiaio di cioccolato fondente a scaglieMescolare le fragole con lo zucchero e porre in frigor fino all’utilizzo. Frullare i frutti di bosco a purea, montare la panna in una Continua a leggere..

“Ricordate amici, quel che vi dico: Tom era qui prima del fiume e degli alberi; Tom ricorda la prima goccia di pioggia e la prima ghianda. Egli tracciò i sentieri prima della Gente Alta, e vide arrivata la Gente Piccola. Era qui prima dei Re, delle tombe e degli Spettri dei Tumuli. Quando gli Elfi Continua a leggere..

I pikelet, cugini gallesi dei crumpet, sono immancabili nella colazione inglese. La loro fama si deve alla presenza di buchini sulla superficie, il che significa che possono ricevere una quantità soddisfacente di burro prima di riempirsi e sporcare le mani. Sono buoni non solo a colazione e, se tostati, diventano eccellenti anche come spuntino notturno. Sono buoni Continua a leggere..

Insalata di nervetti un antipasto tipico della Lombardia a base di verdure e nervetti di vitello, che non sono altro che i piedini e gli stinchi dell’animale. Io utilizzo quasi sempre i nervetti precotti che sono facilmente reperibili al supermercato, vcon un notevole risparmio di tempo. DifficoltàMolto facile Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Little Things - Ho sempre adorato il gioco della miniaturizzazione in ambito alimentare. Ridurre piatti iconici alla stregua di un boccone. La cosa non piace soltanto a me visto il successo che hanno ormai da una decina d’anni a questa parte i famosi "finger food", porzioni afferrabili con le dita, di cui non ci si stanca mai. Oggi non Continua a leggere..

Ingredienti: 650g asparagi verdi, 4 uova, 40g maionese, 2 cucchiai di olive taggiasche sgocciolate, 1 cucchiaio scaglie di parmigiano, 1 cucchiaino di erba cipollina tagliuzzata, 1 ciuffetto di basilico, olio, saleTogliere la parte legnosa degli asparagi e adagiarli uno accanto all’altro su una teglia rivestita di cartaforno; spennellarli con un filo di olio, insaporire con Continua a leggere..

Io sono una bambina anni ’80, figlia dell boom di prodotti nuovi, veloci, processati del supermercato. Amo la coca-cola light, quella grigia, poi diventata zero, adoro le patatine ai gusti bizzarri, quelle surgelate da forno, i piatti pronti surgelati, il cibo del fast food che mi fa sentire una protagonista di Happy days, insomma tutto Continua a leggere..