Monthly Archives: novembre 2022

Il torrone dei morti è un dolce campano che si prepara solitamente tra la fine di ottobre e i primi di novembre per commemorare i defunti. Il torrone dei morti è molto facile da fare e ci vorranno soltanto 4 ingredienti per prepararlo; ha un interno morbido avvolto da un guscio croccante di cioccolato fondente Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 150ml latte, 100g zucchero, 70g burro, 30g cacao in polvere, 10g ammoniaca per dolci, 2 cucchiai miele di acacia, cannella in polvere, ghiodi di garofano in polvere, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 150g cioccolato fondente tagliuzzato, zucchero a veloIn una capiente ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao, Continua a leggere..

Il  salame di cioccolato con riso soffiato è un  dolce facilissimo  e  golosissimo  a base di  cioccolato  la cui  forma assomiglia  a quella di  un classico salame! Dessert perfetto anche per le grandi occasioni come Natale e Pasqua! Ideale anche come regalo di Natale da preparare anche in anticipo. Si conserva a lungo! Ne esistono tante versioni: da Continua a leggere..

                    Questo è un tipico prodotto montanaro modenese, che prende il nome di “crescentina” nella zona  d’origine, ma nel bolognese viene chiamata “tigella“. Le “tigelle” sono in realtà gli antichi dischetti di terracotta che venivano messi accanto alla brace del camino e impilati uno sull’altro, mettendo ogni due tigelle un dischetto di Continua a leggere..

Torta di riso con ricotta una torta morbida e cremosa, facilissima e veloce da preparare, che piace sia a grandi che ai bambini. Avevo della ricotta di pecora, ma non avevo voglia di preparare i classici dolci a base di ricotta r siccome da noi la torta di riso va per la maggiore, ho pensato Continua a leggere..

L’uscita di oggi de L’Italia nel piatto ha un titolo davvero intrigante, almeno per me: Vini, liquori e infusi. Sarà che lavoro a stretto contatto con vini e liquori, ma questo mondo anche dopo più di 25 anni, mi affascina sempre, il tema poteva essere trattato con una ricetta di un liquore od infuso tipico Continua a leggere..

  Il cavolfiore, diciamo la verità, non piace proprio a tutti.  Se lo preparo gratinato a casa lo mangiano volentieri: sarà per l’aggiunta di besciamella o per il morbido formaggio?! Boh, l’importante è che lo si mangi, perché questo ortaggio, come tutti i cavoli, ha tantissime virtù benefiche. La ricetta del cavolfiore gratinato si prepara Continua a leggere..

Panini con semi di sesamo senza glutine e senza lattosio, morbidi e gustosi. Ricetta facile e veloce da realizzare con un solo tipo di farina e con solo l’utilizzo del cucchiaio per impastare.  I panini con semi di sesamo sono morbidi, ideali per buffet di compleanno da farcire in tanti modi. Tante altre ricette le Continua a leggere..

 L’Italia nel Piatto, 2 Novembre: Vini, liquori e infusi Prima di farvi conoscere la ricetta scelta per questo appuntamento voglio parlarvi di un  frutto unico, il Citrus Bergamia chiamato comunamente bergamotto che cresce e fruttifica lungo la Costa dei gelsomini, in provincia di Reggio Calabria. E’ solo in questa stretta fascia di terra nel cuore Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 260g castagne lesse e sbucciate (le mie, leggi qui), 150g farina O, 1 uovo, farina OO, saleMettere in un tegame le patate, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 35 minuti; scolare, sbucciare le patate, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente ciotola le patate con le castagne Continua a leggere..