Monthly Archives: settembre 2021

Per noi italiani il caffè è una vera e propria passione. C’è chi lo beve solamente al mattino per colazione, chi non può farne a meno a fine pasto, e chi lo apprezza anche a metà giornata o al lavoro nel coffee break.  Io personalmente oltre all’espresso amo tutte le preparazioni a base di caffè: Continua a leggere..

Chi non ama la crema spalmabile di nocciole? Fatta in casa è tutta un’altra storia. Quelle industriali sono buonissime, ma volete mettere la soddisfazione di prepararla in casa con le proprie mani in modo genuino?Perfetta anche come idea regalo per grandi e piccini!LEGGETE ANCHETORTA GRAFFA FARCITA CON CREMA DI NOCCIOLECROSTATA ALLA CREMA DI NOCCIOLEPER LA PREPARAZIONE DELLA Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina di farro, 350ml acqua, 140g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 10g zucchero, 15g sale, 8 rametti di maggioranaMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Aggiungere la pasta madre spezzettata, lo Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone: 150 gr. di farina, 150 gr. di fecola di patate, 300 gr. di burro morbido, 300 gr. di zucchero, 4 uova, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Procedimento: Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Inserire nel boccale burro e zucchero: 1min. Vel.3 e aggiungere uno per Continua a leggere..

                                     Rieccoci nella nostra rubrica, oggi usciamo di martedì: prepareremo per voi il cous cous. Per noi siciliani è un piatto molto ricorrente; addirittura lo “incocciamo” in casa, secondo la tradizione tramandataci dagli Arabi. Certo con i tempi Continua a leggere..

Con un giorno di ritardo usciamo con il Light and tasty, la rubrica che tratta di ricette semplici, possibilmente light, ma sempre molto gustose. Oggi parliamo di cous cous, un alimento tipico magrebino ma che viene consumato anche al Sud in particolare in Sicilia e Sardegna, è costituito da granelli di semola di frumento cotti Continua a leggere..

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Ciambella di cioccolato con la ganache  Ingredienti 120 g di cioccolato fondente, 125 g di farina, 5 uova, 240 g di zucchero, 160 g di burro. Per la ganache: 300 g di cioccolato fondente, 250 g di panna fresca. Preparazione Grattugia fine il cioccolato. Monta i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto chiaro Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farina OO, 120g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 10g cacao in polvere, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 4 fichi bianchi tagliati in 4 spicchi, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, diluire con il latte e il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata con il Continua a leggere..