Monthly Archives: settembre 2021

Banjaan Borani, melanzane stufate con salsa allo yogurt sono una ricetta della cucina Afghana del libro: PARWANA di Durkhanai Ayubi. Il libro Parwana di cucina Afghana è uscito nel 2020 e le ricette sono tratte dal ristorante afgano di Adelaide in Austrialia dove la famiglia… L’articolo Banjaan Borani – Melanzane stufate con salsa allo yogurt Continua a leggere..

Gosheh fil è una frittella dolce, spolverata di cardamomo e pistacchi macinati, sono dolcetti afgani e vengono serviti durante la festa musulmana di Eid.  Il nome si traduce  direttamente  “orecchie di elefante” per la sua forma molto simile. e la ricetta è tratta dal libro Parwana di Durkhanai Ayubi, stampato nel 2019.  L’autrice è la Continua a leggere..

 Adoro la pasta al forno, in particolare la crosticina che si forma. Questa volta l’ho resa più croccante grazie all’aggiunta del pangrattato e origano al formaggio. Come pasta ho scelto i maritati che in realtà non è un formato di pasta, bensì è l’unione di due formati di pasta pugliesi: le orecchiette ed i maccheroncini; Continua a leggere..

La ricetta di questo riso pilaf, è tratta dal libro Parwana. È un libro sulla cucina afghana, uscito nel 2019, firmato da Durkhanai Ayubi, la figlia più giovane di una famiglia di profughi che nel 2009, dopo varie peripezie, ha… L’articolo Kabuli Palaw – Pilaf di riso con carote e uvetta proviene da CucinoIo.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Khetayee biscotti afgani proviene da Le ricette di Michi.

Torta biscottino INGREDIENTI 600 g biscotti secchi 100 g nocciole 200 g zucchero 60 g cacao amaro 240 ml acqua 150 g burro 150 ml panna da montare 150 g cioccolato fondente PROCEDIMENTO: Per lo sciroppo al cacao: In una terrina mettere lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta aggiungendo gradualmente l’acqua, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 120g farina di mandorle, 120g yogurt alla vaniglia, 100g zucchero, 50ml olio di semi, 20mandorle, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero di cannaMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre spezzettata con lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le farine, la scorza del limone azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Merluzzo in crosta di cous cous di mais proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Vi ricordate di Sex & The City, la serie tv americana in onda dal 1998 al 2004 che riscosse e riscuote ancora tanto successo nelle repliche in televisione? Six in the City si ispira proprio a questa fortunata serie. Dopo il lancio della campagna 100% women, il team creativo di Svizzera Turismo, ha ideato un Continua a leggere..

Il Franzbrotchen o semplicemente Franz, è un dolce tipico tedesco, vanto della pasticceria amburghese sin dall’inizio dell’Ottocento. Servito caldo, con un cappuccino, rappresenta l’alternativa tedesca al croissant, distinguendosi per un sapore più deciso dovuto all’aggiunta della cannella. La particolarità di questo lievitato è la sua forma romboidale pressata al centro da un manico di cucchiaio che Continua a leggere..