Monthly Archives: agosto 2021

È morto il “maestro” Omar Palermo, che negli anni era diventato un personaggio di YouTube con il nome “Youtuboancheio”

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 200ml panna fresca liquida, 150g zucchero, 100g amarene sciroppate, 1 bustina di vanillinaMettere in un pentolino dai bordi alti il latte con lo zucchero e la vanillina, porre sul fuoco e mescolando sciogliere lo zucchero, togliendo dal fuoco appena inizierà a fremere. Mettere il pentolino nel freezer per 10 minuti, Continua a leggere..

La focaccia a casa piace davvero a tutti, a parer mio non esiste nulla di più goloso ed invitante.  Quella di cui vi voglio parlare oggi è soffice, altissima e farcita con pomodorini, olive e (tanto per non farci mancare nulla) pezzettoni di toma dolce che potrete sostituire con fontina, asiago o caciotta. La ricetta Continua a leggere..

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Il Poke  è un piatto hawaiano a base di pesce crudo che viene servito indifferentemente come antipasto o come portata principale. Significa letteralmente “tagliare a pezzi” in hawaiano e infatti tutti gli ingredienti vengono tagliati a tocchetti così da renderli ideali per il consumo anche con le bacchette (che poi non ho capito perchè vengono usati Continua a leggere..

Tra i grandi mutamenti che questo periodo storico ha comportato va sicuramente evidenziato lo spostamento di abitudini degli italiani nei loro approvvigionamenti alimentari: dalla spesa tradizionale si è infatti passati per buona parte alla spesa online. Analisi di mercato effettuate in questo lasso di tempo hanno mostrato infatti che durate il lockdown il 17,2% in Continua a leggere..

Dopo che ho scoperto questa sorta di “gelato” alternativo, sto parlando del Nana ice cream o Nice Cream, vale a dire banana congelata e frullata (con l’aggiunta opzionale di miele, latte o acqua), ne sto provando diverse versioni con frutta e non.  Dopo quello con la ciliegia, ho provato con la pesche nettarine. Semplice, salutare Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carote a cubetti, 250g piselli sgranati, 200g panna da cucina, 80g scamorza affumicata a dadini, 7 uova, 2 spicchi di aglio, 4 rametti di timo, noce moscata, bicarbonato di sodio, olio, sale, salsa bbqMettere in padella le carote con i piselli, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, condire con 4 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Frittelle di zucchine alla greca (o polpette): per ordinarle in Grecia basta dire Kolokythokeftédes, Κολοκυθοκεφτέδες …oppure “zucchini balls” e facciamo prima. Sono delle polpette di zucchine e feta (o frittelle in base alla forma, io preferisco la forma schiacciata per la cottura più uniforme). Sono gustosissime croccanti fuori e cremose all’interno la feta (immancabile nei Continua a leggere..

Frittelle di zucchine alla greca (o polpette): per ordinarle in Grecia basta dire Kolokythokeftédes, Κολοκυθοκεφτέδες …oppure “zucchini balls” e facciamo prima. Sono delle polpette di zucchine e feta (o frittelle in base alla forma, io preferisco la forma schiacciata per la cottura più uniforme). Sono gustosissime croccanti fuori e cremose all’interno la feta (immancabile nei Continua a leggere..