Monthly Archives: luglio 2020

Ingredient: 500g farfalle integrali, 400g melanzane a fette spesse 1cm, 380g mozzarella di bufala a dadini, 130g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 40ml olio extra vergine di oliva, sale Grigliare le melanzane su un piastra rovente da entrambi i lati per 2 minuti; lasciarle raffreddare poi tagliarle a striscioline. Lessare in abbondante acqua bollente Continua a leggere..

L’estate ci regala dei prodotti meravigliosi e quest’anno il basilico del mio orto è davvero profumato e rigoglioso: l’ideale per realizzare dei gustosissimi piatti, sia caldi che freddi. Io lo preferisco come condimento per le linguine e questa volta ho sostituito i classici pinoli con le noci: ho utilizzato le saporite noci sgusciate dell’Azienda Biologica Continua a leggere..

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Per il condimento: Passato di pomodoro Mozzarella Bavaria Blu gusto forte – Bergader Olive nere q.b. 2 etti di Continua a leggere..

INGREDIENTI :   Farina di riso 110 g – farina integrale 90 g – farina di cocco 40 g – fiocchi di avena 40 g -  uvetta sultanina 40 g -  un vasetto di yogurt bianco – uovo intero 1 – zucchero semolato 70 g – olio di girasole 40 ml – lievito per dolci 1 Continua a leggere..

Le zucchine baby sono una varietà dolcissima e molto tenera delle zucchine classiche, si prestano molto sia alle ricette dei secondi piatti che a quelle dei primi, trovo che la loro cottura velocissima sia perfetta per questo sugo che necessita solo di 10 minuti di cottura, ma il tocco perfetto al piatto è dato dalle Continua a leggere..

Era da diverso tempo che volevo provare a realizzare questo dolce, lo avevo intravisto sul web e mi piaceva l’originalità della presentazione anche se in fondo è una classica millefoglie!Il mese scorso MTC smart era dedicato  al sous vide, la cottura sottovuoto e a bassa temperatura, quindi perchè non provare a realizzarlo?Hoavuto però problemi con Continua a leggere..

Le farine non sono tutte uguali. Ce ne sono di talmente tanti tipi che bisogna aver cura di scegliere quella più adatta al prodotto da realizzare poichè un errore di selezione può comportare un’errata preparazione. La più usata in assoluto è la farina di frumento. Come si ricava la farina? I chicchi, più propriamente detti Continua a leggere..

I Cōng yóubǐng sono una sorta di pancakes cinesi croccanti e sfogliati, nell’impasto è inserito la parte verde del cipollotto. Li ho visti da lei, la ricetta e di Angela Wong e qui si trova il suo video. Li ho provati, sono ottimi. Ingredienti:  per 4 pancakes da circa 22 cm di diametro 265 g Continua a leggere..

Insalata di riso al pesto e speck con pomodorini, gustosa e fresca, molto semplice e veloce da preparare. Perfetta da servire come piatto unico per un pranzo o cena veloce e ideale da portare al mare.RICETTA DA NON PERDERE=>Insalata di pollo con salsa allo yogurtInvoltini di pollo gustosi e croccantiSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI

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