Monthly Archives: ottobre 2016

Ingredienti: 250g bigoli di pasta fresca, 100g wurstel di maiale a dadini, 290g ananas a cubetti, 40g grana grattugiato, olio, sale, pepe Rosolare i wurstel in 4 cucchiai d’olio, a fiamma vivace, per 3 minuti; unirvi l’ananas, salare e cuocere a fiamma moderata per 10 minuti, con il coperchio. Lessare i  bigoli in abbondante acqua Continua a leggere..

Gnocchi con crema di peperoni Gli gnocchi con crema di peperoni sono un primo piatto gustoso e saporito. Ingredienti per 8 persone 1  Kg di patate 250 grammi di farina 00 1 uovo parmigiano reggiano Crema di peperoni 2 peperoni (io ho usato un peperone giallo e un peperone rosso) 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Sono io oggi l’ambasciatrice della Cucina di Corte del Calendario AIFB, dove lì potete leggere l’organizzazione e gli usi nelle cucine e nei banchetti nelle più grandi Corti d’Italia. Qui vi presento un dolce tipico della città di Vigevano dove ho vissuto fino ad un paio di mesi fa e a cui sono molto affezionata. Continua a leggere..

Me lo ricordo bene il giorno in cui ho visto la ricetta di questa deliziosa torta sul blog Colazione da Jo. Era il 30 marzo scorso, ed io ero in ospedale, ricoverata in Day Surgery, che stavo sul letto ad aspettare pazientemente (e cos’altro potrebbe fare un paziente, se non essere paziente? :-D ) il Continua a leggere..

Diceva la nonna che una mela al giorno toglie il medico di torno. Sarà vero? Certamente la mela è un alimento prezioso che contiene parecchie proprietà nutrizionali e di conseguenza è considerata sinonimo di salute e benessere. In cucina i suoi usi sono molteplici, ma senza dubbio la torta di mele è il dolce più Continua a leggere..

I Biscotti Integrali Light sono dei deliziosi biscotti ottimi per tutte le occasioni, colazione, merenda o spuntino, vanno sempre bene golosi e leggeri. Questi biscotti sono la versione più leggera dei Biscotti con Bacche di Goji e Mirtilli Rossi, oltre che più leggeri sono Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai Continua a leggere..

Vediamo la ricetta di oggi   Porzioni 10 Tempo di preparazione 20 minuti.più raffreddamento e solidificazione Tempo di cottura 10 minuti 300 g di cioccolato al latte in pezzi 100 mi di latte evaporato 175 g di biscotti tipo Digestive sbriciolati 125 g di datteri prugne o albicocche secche snocciolati e tritati grossolanamente 100 g Continua a leggere..

    Una variante alla solita  colazione oppure a merenda con una tazza di tè che riempirà la casa dell’intenso profumo di cannella.       Ingredienti per circa 15 girelle 100 g. di lievito madre 150 g.  di latte 50 g. di acqua 250 g. di farina Manitoba 200 g. di farina 00 100 Continua a leggere..

Risotto allo zafferano e gamberoni Ingredienti : 400 g riso 800 g gamberoni 2 piccole cipolle 5 bustine di zafferano brodo granulare vegetale pepe, olio extravergine 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione : Per prima preparare i gamberoni, togliendole le carapace, il filo nero e lasciando la parte finale della Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mele golden a fettine, 30g zucchero di canna, 4 palline gelato alla vaniglia (il mio), cannella in polvere Riunire in una ciotola di vetro le mele con lo zucchero, 50ml d’acqua e una presa di cannella; mescolare e cuocere le mele a microonde, alla massima potenza, per 10 minuti, mescolandole a metà cottura. Suddividere Continua a leggere..