Un’idea sfiziosa per un contorno o un antipasto colorato e ricco di sapore: un’insalatina a base di peperoni in agrodolce e filetti di acciughe sott’olio. Solo due ingredienti per questo ricetta perfetta da servire con crostini o fette di pane abbrustolite, che bontà!!! Come anzidetto, io ho usato solo peperoni e alici ma voi potete Continua a leggere..
Un primo piatto semplice che coniuga il sapore delicato dei carciofi a quello più deciso della pancetta; per questa ricetta io ho usato le tagliatelle fresche ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta lunga a vostra disposizione, come le linguine, i bucatini, ecc. Avendo poco tempo, ho usato i carciofi surgelati, ma voi, se Continua a leggere..
Un’idea facile per un secondo piatto economico e ricco di gusto: due uova e una manciata di fagiolini freschi per una cena veloce e low cost… Cosa si può volere di più?? Io ho usato i fagiolini ma voi potete usare funghi, carciofi, spinaci, o addirittura aggiungere altri ingredienti, come cubetti di pancetta o di Continua a leggere..
Adoro la cheesecake! Un dessert che si realizza in poco tempo, senza cottura e con il minimo rischio di fallimento; io ho usato il formaggio spalmabili Philadelphia e il mascarpone, ma voi potete usare anche altri formaggi a vostra disposizione (come la ricotta) o addirittura usare lo yogurt greco, per avere un risultato finale più Continua a leggere..
L’orata all’acqua pazza e’ un piatto tipico della tradizione napoletana, realizzato dai pescatori che, sulle loro barche, cucinavano il pesce appena pescato con aglio, olio, prezzemolo e pomodorini. Un’unica raccomandazione mi preme farvi: comprate il pesce al vostro pescivendolo di fiducia e fatelo pulire bene (eliminare le squame, le pinne e le interiora), in modo Continua a leggere..
Qualche sera fa sono andata a cena in un ristorante ad Ascoli Piceno e, tra i cari antipasti servitici, c’erano questi deliziosi “bocconcini” di uova e prosciutto. Quando ho chiesto alla ristoratrice di cosa si trattasse, lei mi ha risposto “E’ un ovetto!” e da qui, il nome della ricetta. Dei deliziosi “bocconcini” che di Continua a leggere..
Questi gnocchi sono sensazionali: cremosi, delicati, perfetti da servire ai vostri ospiti per conquistarli con poco sforzo! Un primo piatto facile e veloce, perfetto se abbinato a un calice di vino bianco secco, e preceduto da un antipasto raffinato come delle tartine di pancarrè con mousse di tonno, oppure con formaggio cremoso e olive. Continua a leggere..
E’ già un po’ che ho questo post pronto ma anche ieri sono crollata e quindi stamani prima di andare al lavoro . . . .PIGIO su PUBBLICOe SCAPPO che è già tardi!!! Questa ricettina è nata per caso, l’ultimo dell’anno eravamo invitati a casa di amici, il menù era a base di pesce e Continua a leggere..
Vi consiglio questo contorni semplice e gustoso: radicchio, mele, formaggio e semi di zucca. Ingredienti: 1 radicchio piccolo 2 mele tipo Cripps Pink 50 g formaggio edamer 1 cucchiaio di semi di zucca sale olio EVO Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo finemente, preparate il formaggio tagliato a cubetti di un centimetro di lato, Continua a leggere..
Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per far mangiare i legumi a grandi e piccini: hamburger di cannellini. Ingredienti per 6 hamburger: 600 g di fagioli cannellini già cotti 1 uovo 1 cucchiaino di spezie per kebab 100 g pane grattugiato Come vedete per questa ricetta bastano pochissimi ingredienti… e bastano poche mosse per Continua a leggere..
