Se dovessi sottotitolare questa ricetta, non avrei alcun dubbio: sarebbe un contrasto di sapori. La cremosità del risotto si incontra/scontra con la croccantezza dei ceci tostati, la dolcezza della paprica con la crema di ceci, e la succulenza della salsiccia con il sapore stringente del lime. E il suo profumo.. che profumo. Ancora un po’ Continua a leggere..
Il brunch della domenica è il pasto ideale del giorno del riposo, quando ci si alza troppo tardi per consumare la colazione ma ancora un po’ in anticipo rispetto al pranzo. Per tacitare i brontolii dell’intestino, ci stiamo sempre più appropriando di un’abitudine tipica dei paesi anglosassoni. E’ in America e in Inghilterra infatti, che Continua a leggere..
Non è certo facile fare alla prima un soufflé ben riuscito, ma con i suggerimenti di questo post e con la pratica si può imparare a cucinarlo nel modo corretto e fare bella figura con gli ospiti.
Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 2 uova 100 gr di zucchero semolato 150 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito 100 gr di Nutella 50 gr di burro gocce di cioccolato al latte q.b. Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro e mettere da parte. In una ciotola unire le Continua a leggere..
Questi deliziosi biscottini fragranti al miele sono adatti per chi soffre di celiachia. Ingredienti per circa 50 biscotti: 350 gr di farina mix senza glutine per dolci 6 cucchiai di miele 100 gr di zucchero di canna integrale 1 uovo intero 140 gr di burro 1 pizzico di sale fino integrale 1 pizzico di lievito Continua a leggere..
Ricordate il mio post dedicato al buffet di Pasqua (se ve lo siete persi cliccate QUI)? C’erano anche gli Sfincionelli Palermitani. Molto tempo fa avevo postato la mia ricetta dello Sfincione, oggi invece condividerò con voi la ricetta degli Sfincionelli, che hanno una forma differente, sono più soffici e hanno qualche ingrediente diverso. Per questa Continua a leggere..
Gli strangolapreti sono degli gnocchi a base di pane e spinaci tipici della cucina trentina. Un ottima ricetta del riciclo soprattutto quando si ha tanto pane raffermo da consumare ed essendo un piatto rustico la loro forma può variare dal gnocco rotondo a quello allungato tipo “quenelle “.Erano il piatto preferito dei prelati e il loro nome così buffo Continua a leggere..
Finalmente è arrivata la primavera, il momento dell’anno che preferisco. L’aria fresca e il sole caldo che illumina le giornate. I fiori che colorano i giardini e nuovi frutti e ortaggi spuntano sulle nostre tavole. Ad ogni primavera mi assale una voglia sfrenata di passeggiate (quasi corse… ci provo almeno :-)) e di cibo super Continua a leggere..
Parlando quindi di frolle salate, briseè e quant’altro non possiamo far a meno quindi di suggerirvi di preparare le nostre proposte più apprezzate dai nostri fan: Pizza di scarole ripiena Pastiera salata Salatini al parmigiano Rustico Sandwich Quiche ai peperoni e spinaci Quiche agli asparagi Pizza Margherita Pizza fichi, rucola e formaggio Panini alle olive Continua a leggere..
Molte sono le scelte in cucina, la dieta mediterranea è appunto la dieta più sana e ricca del mondo per la varietà dei suoi prodotti. Tra i prodotti più usati della nostra cucina non possono mancare i prodotti di pane o simili. Le paste di base quindi diventano protagoniste della nostra cucina soprattutto quando si Continua a leggere..
