Firenze vanta dei bravissimi maestri cioccolatieri, e l’Italia in generale è maestra nell’arte del cioccolato. E anche quest’anno arrivano gli International Chocolate Awards. A Firenze dal 25 al 29 febbraio si riuniranno 6 Grand Jury Member e oltre 100 giudici per la Semifinale Italiana e dell’Area Mediterranea. L’International Chocolate Awards, è una vera e propria competizione Continua a leggere..
Every Time I think of you – The Babys La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio molto antico e con un’anima vintage, perché è quello l’effetto che produce ogni qualvolta viene servito in tavola. Negli ultimi vent’anni se ne sono quasi perse le tracce, sovrastato da più semplici panne cotte o semifreddi creativi, ma Continua a leggere..
A grande richiesta una ricetta semplice e gustosa che ho preparato per il pranzo domenicale.In realtà questo piatto è nato un pò per caso, in quanto avevo intenzione di preparare un risotto con gli scampi ma poi, visto che in frigorifero c’erano dei peperoni che bisognava cuocere assolutamente, ho pensato di abbinare le cose e Continua a leggere..
Che dire…l’essenza del carciofo, il suo inconfondibile sapore non può che esaltarsi in questa preparazione. Null’altro infatti confonde le nostre papille gustative e la frittura trova la sua massima realizzazione in questo ortaggio dolce ma spinoso, coriaceo fuori e tenerissimo all’interno. Ricco di ferro, calcio, fosforo e magnesio è anche ricco di fibre e vanta Continua a leggere..
Torta ciocco mandorlata La torta ciocco mandorlata è molto delicata, cioccolatosa…. E’ una delle migliori torte al cioccolato che abbia gustato, molto soffice e la granella di mandorle la rende unica! I bambini impazziranno e anche gli adulti si leccheranno i baffi! Semplicissima da preparare ideale per la colazione o per la merenda. Ingredienti per una Continua a leggere..
Polpette di prosciutto e patate Ingredienti purè di patate, una fetta spessa di prosciutto cotto, una noce di burro, grana grattugiato, pan grattato, olio extravergine di oliva Preparazione Scaldate un po’ il purè e aggiungete il grana e il burro. Mescolate sino a che il composto non risulti denso. Tagliate a dadini piccolissimi il Continua a leggere..
Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Ingredienti per 7 frittelle del luna park farina 00, 250 g acqua, 150 g lievito per dolci, 8 g (mezza bustina) zucchero, 2 cucchiaini olio, 1 cucchiaino sale, un pizzico zucchero q.b. per decorare olio per friggere, q.b. Preparazione In una Continua a leggere..
Io e il mio Doppio, adoriamo la cucina cinese. L’amore nacque moltissimi anni fa quando, ancora, non erano di moda i ristoranti cinesi. Complice lo zio d’America che cucina benissimo il “/redirect.php?URL=cinese” e mi insegnò le basi e le tecniche piu’ comuni. Il resto lo ha fatto un ottimo libro della Mondadori “La Cina in Continua a leggere..
Spaghetti alla amatriciana: una ricetta facilissima, famosissima in tutto il mondo, nata nel paese di Amatrice, nel Lazio, ma che da sempre suscita molte discussioni sia sugli ingredienti da utilizzare, sia sul metodo di preparazione. Inizialmente, il pomodoro non entrava tra gli ingredienti e la pasta alla Amatriciana era in bianco, ma dalla fine del Continua a leggere..
Nella mia cucina non c’è una linea precisa, non ho schemi né vincoli (solo alcune turbe psicologiche e nemici giurati come il sig.tartufo), saltello tra momenti e ricerche. Un giorno
