Bastoncini di melanzane in pastella un contorno poco impegnativo, facile da fare e che piace a tutti. Con qualche accortezza è possibile fare un fritto, non unto e croccante e quindi altamente buono
Una merenda salata d’eccellenza e che mi ricorda l’infanzia è sicuramente la focaccina del fornaio. Anni fa avevo girato un VIDEO su come cuocerle in friggitrice ad aria ma ho aggiustato la ricetta rendendole ancora più soffici anche il giorno dopo. Il trucco per renderle morbide è quello di sostituire l’acqua con il latte, Continua a leggere..
Quest’estate sembra non finire mai, fa ancora caldo e accendere il forno per cuocere i dolci che ci piacciono tanto a colazione è ancora una sofferenza. Però avevo tre banane maturissime che supplicavano di diventare un banana bread e allora mi sono decisa: il forno non si può accendere, ma magari posso provare a cuocerlo Continua a leggere..
Chiamiamoli agnolotti, chiamiamoli ravioli, chiamiamoli come volete…io non sono una purista in merito, non mi soffermo tanto sui dettagli, ed è forse uno dei miei tanti punti deboli, però su una cosa non transigo, il cibo deve essere buono…ma veramente buono, non solo mangiabile! Devo dire che questi agnolotti di ricotta con preserved lemon, ricetta Continua a leggere..
Oggi si ritorna al gioco ABC, un mondo di ingredienti, un gioco stimolante e molto simpatico che ci porta in giro per il mondo, utilizzando gli ingredienti delle diverse lettere l’alfabeto. Oggi vi porto in Grecia, con un piatto davvero estivo: Feta Bouyiordì, in cui l’origano è davvero protagonista insieme ai pomodori e ai peperoni, Continua a leggere..
Merluzzo alla mediterranea un secondo di pesce gustoso e facili da preparare cotto in friggitrice ad aria in pochi minuti e senza lasciare cattivi odori in cucina. Si, il bello della cottura in friggitrice ad aria è proprio quello di sbarazzarsi di alcuni fastidiosi odori che si sentono in casa per giorni, quando si preparano Continua a leggere..
Biscotti arrotolati ripieni di nutella, senza glutine e senza burro, ideali da servire per merenda o come dolce della domenica. Molto semplici da preparare e particolarmente gustosi e friabili. Per preparare questi deliziosi biscotti ho usato la farina senza glutine mix it della Schar che potete sostituire con la Nutrifree per pasta frolla oppure Ori Continua a leggere..
Ingredienti : 1 pollo, 50 gr burro, 250 gr pancetta dolce a dadini, 300 gr cipolle, 1 rametto di timo, 2 foglie di alloro, 1/2 bottiglia di vino rosso, 1 cucchiaino di zucchero, olio,farina, sale e pepe. Tagliate il pollo a pezzi ed infarinateli, dentro una pentola fate rosolare la pancetta a cubetti Continua a leggere..
Torta di mele con yogurt Buona la torta di mele con yogurt, leggera perchè nella ricetta non c’è il burro… Ingredienti della torta di mele con yogurt: 1 vasetto (125 gr) di yogurt, 3 vasetti ( 375 gr) di farina 00, 2 vasetti (250 gr) di zucchero, 2 uova, ½ vasetto di olio d’oliva, 3 Continua a leggere..
Con le ultime verdure di stagione, oggi prepariamo un super tortino di verdure miste con pomodori, zucchine, melanzane e cipolle, da consumare leggermente tiepido oppure freddo anche il giorno dopo, infatti potete prepararlo in anticipo. Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi, 4 zucchine grosse, 3 melanzane, 1 cipolla, sale, olio, pangrattato, pepe e basilico Continua a leggere..
