Quest’estate sembra non finire mai, fa ancora caldo e accendere il forno per cuocere i dolci che ci piacciono tanto a colazione è ancora una sofferenza. Però avevo tre banane maturissime che supplicavano di diventare un banana bread e allora mi sono decisa: il forno non si può accendere, ma magari posso provare a cuocerlo in microonde. Ed è stata una buona idea. Per me è stata una svolta, tutto sta nel calibrare bene i tempi di cottura secondo le dimensioni e materiali dello stampo ed anche dell’umidità del dolce. Ho cotto al microonde sia il banana bread che il plum cake e sono venuti ottimi, solo leggermente più asciutti. Per questo bisogna conoscere bene il proprio microonde e fare delle prove di cottura segnandosi i tempi e le potenze. …
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