LE ULTIME RICETTE

MUFFIN E TORTA NUA ALLA NUTELLA

  REALIZZATI DA: MARINA TREGGIA (Da ricetta di Francesca Raffa) Ingredienti: 200 gr zucchero 300 gr farina 00 4 uova 120 gr latte 110 gr olio di semi 1 bustina di lievito Scorza di limone grattugiato Nutella qb Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e la scorza di limone e montare con Continua a leggere..

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TORTA TIRAMISÙ

  RICETTA DI: Francesca Petrucci la base tiramisù è la meringa italiana sono di Montersino Base tiramisù pastorizzata: 175 g. tuorli (ca. 10 tuorli) 340 g. zucchero semolato 100 ml. di acqua 1 stecca di vaniglia Crema tiramisù: 450 g. base tiramisu pastorizzata (di cui sopra) 15 g. gelatina in fogli 500 ml. panna fresca Continua a leggere..

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BICCHIERINI di FRAGOLE e RICOTTA

Ingredienti: 250g fragole, 50g zucchero di canna, 2 cucchiai succo di limone, 250g ricotta fresca Tagliare a dadini le fragole, conservandone 1 da parte. Unirvi lo zucchero e il succo di limone, mescolare e lasciare macerare per 20 minuti. Scolare la ricotta in una retina per far perdere il liquido, sbatterla son una frusta e Continua a leggere..

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RISOTTO alla SCAROLA in ROSSO

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 70g cipolla tritata, 700g scarola tritata grossolanamente, 350g passata di pomodoro (la mia), 1lt brodo vegetale, 100g taleggio a cubetti, olio, sale, pepe Rosolare la cipolla con la scarola in 4 cucchiai d’olio e una presa di sale per 5 minuti, in una pentola con il coperchio. Unire il riso, lasciarlo insaporire Continua a leggere..

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Gnocchi di ricotta

Vi capita mai di pensare di cucinare qualcosa ma di non trovare il coraggio perché il piatto e i sapori che avete in testa vi sembrano inimitabili? A me questo capita con i piatti legati alla mia infanzia, quelli che mi cucinava la mamma o la nonna, talmente intrisi di ricordi e affetti che faccio Continua a leggere..

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TORTA SALATA INTEGRALE ALLE VERDURE

Quando si ha il frigo che piange e non si sa che cosa preparare per cena, occorre per forza mettere le mani in pasta. Con gli ingredienti che avevo a disposizione non potevo far altro che preparare una torta salata integrale con verdure, eccola: INGREDIENTI per la frolla 200 gr farina integrale 2 cucchiai di Continua a leggere..

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Pane con noci nocciole e pistacchi

Che bella invenzione la macchina del pane: basta pesare gli ingredienti, inserirli dentro al cestello e senza la minima fatica si ottiene un pane fragrante e soffice ma con la crosta croccante: questa ricetta ne è un esempio. Certo, questa macchina dà al pane sempre la stessa forma e più o meno la stessa consistenza, Continua a leggere..

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Torta margherita all’ananas

Torta margherita all’ananas Ingredienti : 1 confezione con Preparato per Torte Margherita il Molino Chiavazza 3 uova 125 g margarina 150 ml latte alla temperatura ambiente 150 g ananas essiccato Preparazione : Tagliare l’ananas a pezzettini e metterlo a molo nel latte caldo per circa 15 minuti, scolare, asciugare con carta assorbente da cucina e Continua a leggere..

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Tagliatelle di farro con pesto di rucola e ricotta

 “Hai mai preso una posizione seria nella vita?” “Sì, da piccolo rifiutai gli spinaci” Miles Monroe (Woody Allen) dal film Il dormiglione, 1973      Ho piantato un po’ di rucola nei miei vasi in giardino, e non so cosa sia successo, ma ne sono praticamente sommersa! Ottima come insalata, con una spiccata punta di Continua a leggere..

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Insalatina di mazzancolle saltate all’aglio e peperoncino con pistacchi tritati (06.05.2015)

Ingredienti per 2 persone:- 400 g di mazzancolle- 1 spicchio d’aglio rosso di Nubia- 15 pistacchi - 350 g di pomodorino ciliegino- olio extravergine d’oliva- peperoncino macinato- sale q.b.Procedimento:Sgusciate, private della testa e pulite accuratamente le mazzancolle. Tagliate lo spicchio d’aglio a pezzettini e ponetelo in una padella bella ampia con 4 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

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