LE ULTIME RICETTE

LIMONI IN SALAMOIA

I limoni in salamoia sono una conserva profumata e priva di calorie che arricchirà qualsiasi piatto di carne o pesce, che vorrete preparare.L’idea mi è venuta quando, per preparare la TAIJINE DI POLLO E LIMONI IN SALAMOIA,  me li sono procurati in un negozio di cibo etnico della mia città.A Palermo, da sempre città multirazziale Continua a leggere..

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Occhi di triglia all’MTC 48

Volevo ringraziare tutti i miei fans.  Grazie, grazie di esistere.  Siete speciali, e non solo perché mi seguite ovunque io vada. A qualunque ora. Alle sette della mattina per fare il prelievo. Alle otto della mattina al supermercato. In pausa pranzo, alla posta. Ovunque vada, c’è una fila di vecchietti davanti a me. Cosa volete Continua a leggere..

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Biscotti al parmigiano e paprika

Un’idea sfiziosa per i vostri antipasti/aperitivi? Provate questi biscotti salati al parmigiano e paprika… andranno a ruba! Sono deliziosi! Ingredienti: 125 g di farina 90 g di burro 100 g di parmigiano o grana grattugiato (io ho usato il Bella Lodi grattugiato fresco) una presa di sale (poco davvero, perché già il parmigiano è bello Continua a leggere..

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Insalata di Riso Venere con Zucchine profumate alla Mentuccia e Gamberetti

Ingredienti per 4 porzioni : 300 g di Riso Venere 300 g di Zucchine 300 g di Gamberetti 50 ml di Vino bianco 4 cucchiai di Olio e.v.o 1 Scalogno Q.b Mentuccia fresca, Sale e Pepe nero macinato Il riso Venere è un riso intergrale molto particolare sia nel colore, violaceo tendente al nero grazie Continua a leggere..

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Mezzanelli al pomodoro….cos’hanno di speciale??????

Pasta e pomodoro, il primo piatto  per eccellenza! Cosa ha di speciale la versione che propongo?  Si tratta di una cottura un po’ inusuale di cui zie e nonne mi hanno spesso  raccontato  ed elogiato il gusto finale, molto pieno. Una preparazione molto semplice, di cucina povera fatta di pochi ingredienti che si può arricchire Continua a leggere..

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Quinoa con asparagi, tofu e zucchine

Questo piatto vegan è molto leggero e delicato, adatto anche ai celiaci La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali  e in proporzioni bilanciate. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. Continua a leggere..

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Aperitivi Home-Made? Tante Idee Stuzzicanti!

Siete amanti dell’Aperitivo (o Apericena) e cercate sempre nuovi spunti per prepararlo a casa? Bene, allora continuate a leggere questo post! ;) Chi segue da tempo il mio blog sa che mi piace sbizzarrirmi nella preparazione di cibi Finger Food e che adoro imbandire la tavola a tema. Se siete alla ricerca di nuove idee Continua a leggere..

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Insalata di cavolo rosso con cetriolo e peperone / Red cabbage salad with cucumber and pepper

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cavolo rosso 1 cetriolo olio extravergine di oliva sale, pepe nero semi di chia Procedimento: Lavare il cavolo e affettarlo molto sottile. Aggiungere nell’insalatiera anche il cetriolo e il peperone tagliati finemente. Condire il tutto con olio, sale, pepe e un cucchiaio di semi di chia. Mescolare il Continua a leggere..

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Risotto integrale alla parmigiana

Il risotto integrale alla parmigiana è un primo piatto goloso e leggero che si prepara in pochissimo tempo. Se proprio vogliamo trovare il pelo nell’uovo, c’è da dire che il riso integrale ha una cottura lunga. Questo problema però si può ovviare se mettiamo il riso in ammollo per una notte come si fa per Continua a leggere..

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Tortillas per tacos

Le tortillas per tacos costituiscono la ricetta base per preparare proprio i tacos, famosissimo cibo messicano, tradizionalmente realizzati con un ripieno a base di carne. Si tratta di semplici sfoglie di farina di mais e farina 00 che vengono stese sottili e cotte su una piastra. Oltre ai tacos, ovviamente, le tortillas accompagnano perfettamente altri Continua a leggere..

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