sugo alle melanzane dosi per 4 persone ingredienti 2 melanzane mezza cipolla o uno scalogno 400g di passata di pomodoro basilico preparazione per realizzare il sugo alle melanzane dovete per prima cosa far spurgare le melanzane per togliere il gusto amarognolo quindi tagliatele a cubetti e cospargetele di sale grosso in modo che perdano acqua Continua a leggere..
LE ULTIME RICETTE
crema di pistacchio
crema di pistacchio ingredienti 100g di pistacchi già sbriciolati 60 ml di latte 4 tuorli 120 g di zucchero semolato 35 g di farina bianca tipo 00 15 g di maizena preparazione mettete a scaldare il latte in una casseruola e quando sarà ben bollente aggiungete il pistacchio sbriciolato mettete a riposare per 30 Continua a leggere..
Panfocaccia con zucchine
Ingredienti: 120 gr farina integrale di orzo appena macinata, 120 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr farina di ceci appena macinata, 60 gr farina di mais, 6 gr lievito secco naturale attivo, 1 bicchiere e 1/2 d’acqua, 3 zucchine, 1/2 cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale, semi di girasole. Preparazione: Sciogliere il Continua a leggere..
Burger di lenticchie e verdure
Ingredienti: 120 gr lenticchie, 2 zucchine, 6 funghi champignon, sale integrale, olio extravergine d’oliva, curcuma, farina di mais. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti coperte d’acqua. Tagliare a cubetti zucchine e funghi e cuocerli per una decina di minuti in padella con un filo d’olio. Tritare le lenticchie senza acqua di cottura ed unirle Continua a leggere..
Torta "dinosauro" per i 3 anni di mio figlio, ovvero pan di spagna al cacao con bagna al latte di mandorla e crema al pistacchio e mascarpone
Sabato ha compiuto tre anni il mio piccolo ometto, il grande amore della mia vita! Credevo che il terzo compleanno fosse meno emozionante rispetto ai primi due e invece è stato ancora più bello! Forse perché ora capisce e comunica al cento per cento e quindi è stato più partecipe durante tutta la giornata e Continua a leggere..
Besciamella vegan senza glutine
La besciamella è una gustosa salsa che accompagna tante preparazioni. La versione classica contiene glutine, per l’utilizzo di farina e lattosio, per la presenza di burro e latte. Oggi andrò a preparare per voi una versione di besciamella che mette d’accordo tutti: la besciamella vegan senza glutine!
Crepes aromatizzate al basilico
La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crepes, è un tipo di cialda sottile, morbida e non croccante. Può essere preparata sia in versione dolce, che salata. Oggi prepareremo la seconda versione, con un tocco in più!
Crostata salata con iceberg, cipolle e olive con e senza il Cuisine Companion
L’iceberg è un tipo di insalata che cotta è buonissima! Lo so, molti storcono il naso perchè non riescono ad immaginarsela cotta… in realtà vi stupirà: l’ho scoperto un po’ per caso, sono stata scettica anche io, ne avevo diversa in frigo, bio di mio cugino e non mi andava… L’articolo Crostata salata con iceberg, Continua a leggere..
Marmellata di fragole con il Cuisine Companion
Fare le marmellate è una di quelle cose della vita che ti riempie di orgoglio, idem quando si fa il pane. Non lo so perchè, ma a tutti quelli che chiedo che fanno la marmellata, hanno una soddisfazione dentro e una luce negli occhi indescrivibile!!! Un ottimo antistress!!! Questo è… L’articolo Marmellata di fragole con Continua a leggere..
Pane di grano duro con curcuma e semi di papavero con e senza il Cuisine Companion
Era da diverso tempo che avevointenzione di fare questa ricetta di pane di grano duro con curcuma che avevo visto in un gruppo di cucina. Purtroppo, come una fessa, non avevo salvato la ricetta ma avevo capito che quello che mi serviva ovvero curcuma e semi di papavero. Ho girato… L’articolo Pane di grano duro Continua a leggere..