Pasta con polpette, porcini e pomodorini Ingredienti : 600 g carne macinata mista 1 uovo 2 cucchiai pan grattato 2 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaino di timo prezzemolo sale, pepe qb. olio, farina qb. aglio in polvere 1/2 bicchiere di vino bianco 20 g funghi porcini secchi 400 g pasta tipo fusilli 1 cipolla piccola Continua a leggere..
Tenente Colonnello William “Bill” Kilgore (Robert Duvall): “Amo l’odore del napalm la mattina. Ha il profumo della vittoria.” dal film Apocalypse Now, 1979 (frase scelta come la numero 12 tra le 100 migliori citazioni cinematografiche di tutti i tempi da film di produzione USA) Stavo guardando le mie piantine di basilico, e mi Continua a leggere..
ANGEL CAKE CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO L’Angel Cake con Ganache al Cioccolato Bianco è un dolce perfetto come dessert e facile da realizzare. Servono pochi ingredienti e pochi passaggi ma una volta terminati i lavori, il risultato è eccezionale! Si chiama Angel cake anche perché è molto leggera, infatti non appesantisce. Potete personalizzarla a Continua a leggere..
L’abbinamento uva e cioccolato dona a questa torta una dolcezza fruttata che rende goloso il risveglio ( o la merenda!) Potrebbe sembrare una focaccia con quel suo colore dorato e gli acini di uva cotti al forno, ma è una gustosissima torta con yogurt alla stracciatella e tanta uva bianca. E’ umida, dolce al punto Continua a leggere..
Il gazpacho è una zuppa fredda di verdure molto diffusa in Spagna. Io ho aggiunto qualche fettina di NERGI® per dare colore e un tocco di dolcezza. Che la Spagna sia una delle mie mete preferite, non è un segreto per nessuno. In particolare, mi sono innamorata – ma da colpo di fulmine vero e proprio! Continua a leggere..
La bellezza delle stagioni è avere la sicurezza che in un certo periodo dell’anno, arrivano determinati frutti e ortaggi a deliziare la nostra cucina. Durante l’estate una delle mie colazioni preferite, oltre al gelato, è stata la zuppa di fiocchi d’avena – l’overnight oatmeal (o porridge) – ovvero la sera prima basta unire i fiocchi d’avena con il latte, e Continua a leggere..
Sabato 17 e domenica 18 settembre, dalle ore 10 alle ore 19, una due giorni dedicata al mondo rurale, alle sue produzioni di eccellenza e ad antiche razze animali e varietà vegetali, in compagnia di agricoltori e allevatori in arrivo dall’Appennino Tosco-Emiliano e numerosi stand gastronomici. La tradizione toscana sarà protagonista con fagiolo Zolfino, Coco Continua a leggere..
Le prugne sono un buonissimo frutto di stagione…nel mio frutteto ce ne sono parecchie e tutti gli anni mi invento tutta una serie di ricette che ne prevedano l’uso.Quella che segue è la ricetta di tranci morbidi e dolci farciti con un sacco di prugne: una vera bontà di cui (lo confesso) vado fiera. Sembra Continua a leggere..
La ricetta che voglio proporvi oggi ha come protagonista lui, il mio amatissimo cocco! Che sia estate, autunno o inverno il cocco è un ingrediente che può essere utilizzato in svariate tipi di preparazioni dolci, come torte da forno, cheesecake, creme o piccola pasticceria. In questo caso voglio condividere con voi la ricetta e la preparazione Continua a leggere..
Il tortino ripieno di cioccolato, da preparare con una ricetta abbastanza veloce che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti. Per gli appassionati del cioccolato, questo dessert è davvero l’ideale. Un gusto forte sia all’esterno che all’interno, con una differenza di sapori che riguarda soprattutto la consistenza particolare del tortino, goloso all’esterno, ma dal cuore molto morbido…. Continua a leggere..
