Avete mai provato un aperitivo gourmet, magari con i profumi dell’Isola d’Elba? Vetrina Toscana e il consorzio Elba Taste per valorizzare il territorio Elbano e i suoi prodotti stanno organizzando degli aperitivi “profumati” e come location hanno scelto i negozi dell’ Acqua dell’Elba. Rosmarino, lavanda, elicriso, ginepro sono le piante che caratterizzano l’Elba, e questi Continua a leggere..
In questo fine settimana nelle nostre cucine (la mia e di mia sorella) c’è stato un gran fermento, forni, frullatore, fuste elettriche, impastatrice, hanno tutti lavorato tantissimo! Abbiamo preparato focacce ripiene, bignè e muffin salati, insalata di riso venere, cheesecake al limone, torta sacher, torta di pan di Spagna con crema e fragole e tanto altro Continua a leggere..
Involtini ripieni Oggi una ricetta che farà impazzire grandi e piccini: involtini ripieni. Un secondo piatto gustoso con un ripieno cremoso. Una soluzione intelligente per trasformare una normale fetta di carne in sfiziosi involtini ripieni. La carne più adatta per questo tipo di preparazione è l’arista di maiale che manterrà bene durante la cottura. Inoltre non ci sono uova sia Continua a leggere..
Come fare il gelato a casa: ricetta gelato al cioccolato Come fare il gelato a casa: ricetta gelato al cioccolato. Preparare il gelato in casa anche senza la gelatiera è possibile, ed anche abbastanza facile. Indipendentemente dai propri gusti personali si può preparare un gelato alla frutta, al cioccolato, alla vaniglia. Per fare il Continua a leggere..
Torta al caffe Ingredienti Per la pasta 4 uova 120 g di farina 240 g di zucchero 40 g di fecola 40 g di burro 1 tazzina di caffe caldo Per il ripieno 3 tuorli 80 g di zucchero 150 g di mascarpone 1,5 dl di panna da montare 2 tazzine di caffe caldo Continua a leggere..
Lecca lecca tiramisù Ingredienti per 12 persone: 550 grammi di albume, 370 grammi di tuorlo, 500 grammi di zucchero, 500 grammi di farina e 100 grammi di zucchero a velo. Per la copertura utilizziamo della crema di mascarpone e cioccolato bianco. Inoltre ci saranno utili della panna montata, dei biscotti tipo ORO SAIWA, del Continua a leggere..
Altra conversione a lievitazione naturale, di una ricetta con lievito di birra, già sperimentata con successo. Si tratta di una famosa ricetta delle Sorelle Simili di cui avevo avuto modo di parlare nei primi mesi di vita di questo blog, qui per l’esattezza. All’epoca usai una comune farina manitoba con una comune farina di tipo Continua a leggere..
Oggi vi racconterò una preparazione tipica di alcuni piccoli comuni dell’entroterra palermitano : le SFRIULATE. Si tratta di “/redirect.php?URL=chiocciole” di pasta di pane, farcite con salsiccia sbriciolata, bietoline e patate. Si tratta di un cibo contadino, come le “SCACCE” della provincia di Ragusa o delle ‘NFIGGHIULATE della provincia di Agrigento. Venivano preparate per gli Continua a leggere..
Ed eccoci al secondo capitolo della mia personale degustazione a base di polpo. Incerta se rendesse più giustizia al polpo un ragù in bianco come questo o uno in rosso, li avevo preparati entrambi. Non voglio influenzarvi, e quindi non vi svelerò la mia opinione, ma oggi vi presento un sugo strepitoso e facilissimo da Continua a leggere..
