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LE ULTIME RICETTE

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PUFF PASTRY WITH MORTADELLA, CACIOCAVALLO AND SPINACHES – Pasta sfoglia con mortadella, caciocavallo e spinaci

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How good I do not say either, you must try it! :-) Ingredients for 4 people2 rolls of puff pastryspinach (for the regulator amounts to your taste)8 slices of mortadella Bologna2 fairly thick slices of caciocavallo cheese1 organic egg1 clove of garlicSesame seedsmilksael, pepperextra virgin olive oil MethodClean and wash the spinach thoroughly. Then let Continua a leggere..

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HOMEMADE BREAD WITH FLOUR TYPE 2 – Pane fatto in casa con farina di tipo 2

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A simple bread from running but good regarding the healthy discourse.Ingredients for a loaf of 1 kg500 grams of flour type 27 grams of dry yeast300 grams of water1 teaspoon sugar1 teaspoon malt syrup8 grams of saltsesame MethodKnead all the ingredients except salt. When you obtain a homogenous also add salt. Then put the mixture Continua a leggere..

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CAULIFLOWER’S BALLS – Polpette di cavolfiore

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A tasty dish, different from usual. Great for a typical dinner “/redirect.php?URL=street food”! :-)Ingredients for 4 people:1 cauliflower big enough3 tablespoons breadcrumbs2 organic eggs1 tablespoon of Parmesan cheese1 teaspoon mustardparsleyfrying oilsalt and pepperfrosted balsamic vinegar.MethodClean and wash the cabbage. Then put it in a pressure cooker and cook. When it’s ready, drain and place in Continua a leggere..

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CHEESECAKE DI ZUCCA E TRIPLO CIOCCOLATO

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Halloween è in arrivo e questa Cheesecake di zucca e triplo cioccolato è il dolce che vi propongo quest’oggi, per festeggiare con amici o in famiglia, ma soprattutto per gustare a pieno la bontà della zucca, Regina indiscussa di questa stagione. Non mi dilungo oltre, vi passo subito la ricetta ed aspetto un vostro commento Continua a leggere..

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MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA

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Oggi Muffin Salati alla Zucca per cena, è tempo di zucca ce ne sono in abbondanza bisogna approfittarne. La zucca è un ortaggio ottimo, dolce e gustosa inoltre cosa importante è poverissima di calorie, perfetta anche per i diabetici e naturalmente ottima alleata per chi Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere Continua a leggere..

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Panettone "Extra Paradiso"

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Inizio la stagione dei panettoni. Non penserete mica che sia troppo presto…? Lo faccio però controcorrente, contro la mia corrente. Non ci crederete mai, ho usato il lievito di birra per il panettone! E’ una lievitazione mista con lievito di birra e lievito madre ed è la prima volta che mi capita. Non ho cambiato idea, Continua a leggere..

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Brioche pistacchio e cioccolato (con lievito madre)

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Oggi facciamo delle brioche con la pasta madre e le farciamo con tante gocce di cioccolato e della granella di pistacchi. Giochiamo anche un pò con le grammature e con l’impasto. Io sono partita da una ricetta del maestro Piergiorgio Giorilli che mi è stata data al corso presso il Richemont Club (se non avevate letto Continua a leggere..

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Coppa veloce e senza cottura con annona, avena e cioccolato

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Coppa veloce e senza cottura con annona, avena e cioccolato  Conoscete l’annona (o annone)? E’ un frutto esotico tipico sudamericano ma che viene coltivato con successo anche in alcune zone del Mediterraneo (soprattutto nello stretto di Messina, Reggio Calabria, in particolare)… e, vista la vicinanza con Tropea… poteva mio papà non averlo in campagna?

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Farrotto con funghi e pinoli

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Ecco una ricetta veloce, facile e gustosa, ideale per chi ama la cucina semplice, sana senza rinunciare al gusto e per chi a poco tempo a disposizione per cucinare. Grazie a D’Amico e un po’ di fantasia, un piatto così si realizza in minuti e il risultato è garantito! Il farro con funghi e pinoli Continua a leggere..

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Praline di Ricotta Cocco e Rum

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Ricetta di Stefania Oliveri del blog Cardamomo & co Palline di ricotta e cocco Ingredienti per circa 30 praline: 300 g di Ricotta di mucca ben asciutto Terrantica 120 g di zucchero semolato  150 g di farina di cocco 2-3 cucchiaini di Rum cacao amaro per guarnire farina di cocco per guarnire Procedimento: In una ciotola amalgamate Continua a leggere..

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