Con la bella stagione inizia anhe la produzione seriale di zucchine, e le ricette di queste ultime non mancheranno di certo nei prossimi mesei. Intanto vi lascio la versione della zucchine al forno visto che le temperature ci permettono ancora di accenderlo, più avanti cercheremo ve versioni più fresche e con cotture più brevi. Le Continua a leggere..
Non so bene come, ma siamo già a giugno. Ma voi vi siete resi conto che maggio è volato via? Io no, mi è completamente scivolato fra le dita e mi ritrovo a giugno un po’ scarica, stanca e accaldata ma felice. Maggio è stato un mese pieno e ricco, c’è stata Londra, dove ho Continua a leggere..
Un aperitivo sfizioso ma anche un secondo stuzzicante ecco le nostre frittatine in “pancetta”. Originalità e gusto racchiusi in un unico piatto; piccoli scrigni che con la loro semplicità stupiranno i vostri ospiti. Pochi semplici ingredienti, veloci da preparare, belle da vedere. Non vi resta che provare a prepararle. Lo facciamo insieme ? Ingredienti per Continua a leggere..
Questa mattina mi è venuta l’irrefrenabile voglia di pasticciare in cucina, sono ormai due mesi che non lavoro più causa licenziamento improvviso, ma con le mani in mano non so stare!In attesa pertanto di rimettermi in carreggiata, ne approfitto per dedicarmi alla mia passione culinaria. Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro: 3 Continua a leggere..
Panzanella rivisitata con pesche noci e prosciutto crudo Quando inizia il caldo la mia voglia di mettermi ai fornelli arriva quasi allo zero pur non mancandomi la fantasia e la voglia di preparare qualcosa di buono… oggi vi propongo una rivisitazione della classica panzanella con l’aggiunta di pesche noci e prosciutto crudo, un ottimo piatto Continua a leggere..
Un anniversario è sempre qualcosa d’importante è l’occasione per celebrare un traguardo. E noi abbiamo raggiunto un grande traguardo siamo a quota 26 Anni di Matrimonio Un percorso pieno di gioie, di ricordi, di dolori, di amore, di sentimento, di emozioni, di speranze…. Abbiamo fatto una lunga strada insieme, eravamo due ragazzini con tante perplessità, Continua a leggere..
Le mie sorpresine sono soffici , filanti e saporite con una parte croccante data dalle bucce delle melanzana impanate e passate al forno. Ingredienti per le sorpresine2 melanzane (sceglietele di forma allungata)2 mozzarelle1 uovo1 cucchiaio di lattesaleq.b. di farina di fumetto di maisper le bucce2 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di granaavanzo dell’uovo e lattealtro latte Continua a leggere..
Tutti conoscono le torte rovesciate, quella con l’ananas è la più famosa, ma questa è davvero particolare: è con le pesche, è cremosa ed è senza burro. Infatti ha l’olio di riso e lo yogurt greco (entrambe i prodotti ovviamente possono essere sostituiti con olio di semi e yogurt classico). Ingredienti 4 pesche a polpa Continua a leggere..
Ingredienti: 100g farina integrale, 200g farina OO, 1 uovo, 80ml latte, 250g ricotta, 50g rucola, 50g cipolla tritata, 430g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, e il latte; manipolare il Continua a leggere..
Ingredienti: 400g polpa di melone retato a cubetti, 250g yogurt alla vaniglia, 150g zucchero Inserire nel mixer il melone con lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; unirvi lo yogurt e azionare l’apparecchio, amalgamando il tutto. Versare il composto in una ciotola e riporre in frigor per 6 ore; versare Continua a leggere..
