Tempo fa vi avevo preparato una schede per gli indispensabili in cucina, ovvero gli utensili base per non fallire cucinando. Visto che sabato prossimo partirò finalmente per le vacanze, voglio condividere con voi i miei indispensabili per cucinare anche fuori casa. Scheda valida per vacanze in un alloggio in affitto, in un bungalow attrezzato, o Continua a leggere..
I blinis sono delle frittelline di origine russa, che, tradizionalmente, venivano consumate in quantità soprattutto alla fine dell’inverno, durante una festività pagana detta Maslenitsa che segnava proprio il passaggio fra una stagione e l’altra. Sono anni che volevo fare queste cialdine che vengono dal freddo, ma non so perché, non ho mai avuto l’occasione per Continue Continua a leggere..
Non ho l’ardire di pensare che il mio tempura di gamberi e zucchine si avvicini neanche lontanamente all’originale piatto giapponese , che tra l’altro adoro. Ho semplicemente tentato di replicarlo, come sempre a modo mio, e sono molto contenta del risultato, nonostante la preparazione casalinga . La frittura del tempura è inarrivabile con i mezzi Continua a leggere..
Buonissimi e gustosi i Peperoni ripieni di tonno , al forno che vi propongo oggi in questa facilissima e veloce ricetta . I peperoni ripieni si possono preparare in tanti modi e con ripieni diversi. Oggi vi propongo la versione che fa la mia mamma con il tonno e il pane. Un secondo davvero gustoso Continua a leggere..
Barchette di melanzane ripiene di pasta , una ricetta gustosa e di facile esecuzione. Perfetta da servire come piatto unico e quando si ha voglia di stupire gli ospiti . Le barchette di melanzane ripiene di pasta sono davvero buonissime e con l’aggiunta di mozzarella , la pasta risulta filante e gustosa allo stesso tempo. Continua a leggere..
Il plumcake al limone senza glutine che vi presento, è un dolce soffice, leggero e molto profumato. Perfetto come dolce per iniziare la giornata, specie se accompagnato da un velo di confettura. Un dolce semplice e dal gusto fresco. Gustatelo al naturale, con una spolverizzata di zucchero a velo, per apprezzarne tutto il sapore agrumato;Read Continua a leggere..
Lo Spezzatino con verdure è un secondo piatto di carne completato da un contorno di verdure. Un piatto facile da preparare, salutare, ottimo per grandi e piccoli; è un vero tripudio di sapori, profumi e gusto. Io ho preparato lo Spezzatino con Verdure nella pentola a pressione per dimezzare i tempi, ma nulla vieta di prepararlo Continua a leggere..
INGREDIENTI: FOCACCIA: - 500 gr. di farina “00”; - 350 gr. di acqua; - 100 gr. di lievito madre (Rinfresco del lievito madre con Farina “00” Molino della Giovanna”); - 50 gr. di olive taggiasche; - 50 gr. di capperi sottosale; - 5 gr. di sale. RIPIENO: - 3 cipolle di Tropea; - 100 gr. Continua a leggere..
Spesso il sabato sera preparo la pizza e, per come piace a me, deve essere soffice e medio alta, ricca di pomodoro e mozzarella e soprattutto tanta.Questa è la ricetta che utilizzo spesso Continua a leggere..
Una delle ultime mie fissazioni è quella di provare a preparare da me cose che abitualmente acquisto. Una mia amica, la settimana scorsa mi ha regalato una cassetta di prugne e, dopo averne mangiata qualcuna (erano buonissime, dolci e saporite), preparato 2 vasetti di confettura ( 1 per lei e uno per noi), mi è Continua a leggere..
