Ingredienti: 200g farina O, 100g farina di castagne, 3 uova, 250g ricotta, 80g castagne lesse sbriciolate finemente, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta liscia e soda lavorando le farine con le uova, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e lasciarlo riposare a temperatura ambiente Continua a leggere..
Ingredienti: 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 300g carne di manzo macinata, 500g cavolo cinese a pezzettini, 120g provola a fettine, 1 spicchio di aglio, paprika, olio, sale, pepeRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 8 minuti; diluire con Continua a leggere..
Ingredienti: 260g polpa di zucca grattugiata a fori grossi, 260g farina OO, 220g ricotta, 100g zucchero, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, olio per frittura, zucchero Mescolare in una ciotola la zucca con la cannella, la ricotta e lo zuccero, intridervi le uova, la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..
La ciambella al mandarino è un dolce da colazione veloce, ma anche profumato e morbidissimo. È un dolce talmente semplice e delizioso, che potete farlo anche con i vostri bambini: tutto ciò che vi servirà sarà un frullatore e un bicchiere di plastica. La particolarità di questa torta, infatti, è che non viene usata la Continua a leggere..
Ritorno dopo un’estate bollente che mi ha tenuta lontana dal pc ma non dalla cucina con questo dolce da credenza semplice, dal sapore particolare grazie alla presenza della farina che le conferisce un colore e un aroma caratteristico. La marmellata di arance nell’impasto la rende umida oltre che più salutare e le gocce di Continua a leggere..
L’uovo ricomposto è la terza ricetta che abbiamo preparato in diretta con lo Chef Sandro Serva patron del ristorante stellato La Trota di Rivodutri, nell’abito del progetto “Turismo e Cultura” organizzato dalla camera di Commercio di Rieti e Viterbo e dall’Azienda speciale Centro Italia. Lo Chef Serva propone questo piatto da tempo e ci ha Continua a leggere..
Il maestro pizzaiolo sorrentino Antonino Esposito torna in tv con “Casa Esposito” Su Alma Tv, dal 18 novembre, un viaggio nel mondo della pizza e delle tradizioni culinarie locali Locandina “casa Esposito” Dal 18 novembre prossimo, dal lunedì al venerdì alle ore 13.30, su Alma Tv (canale 65 del digitale terrestre), il maestro pizzaiolo sorrentino, Continua a leggere..
Gnocchi di ceci semplici e veloci Gli gnocchi di ceci sono semplici, veloci e saporiti. Per realizzarli ti occorrono solo due ingredienti e in meno di trenta minuti sono pronti. Si tratta di ceci in scatola, privati dell’acqua di vegetazione, sciacquati accuratamente e privati anche della pellicina esterna. Poi frullati con un mixer, a più Continua a leggere..
Crepes alla fragole Adoro questo dessert perché è veloce e facile da fare, non richiede particolari doti culinarie ed è sempre molto apprezzato nella mia famiglia. Crepes all’arancia Crepes all’arancia Crepes con crema di nocciole e mascarpone Semifreddo panna, crema e fragole DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di Continua a leggere..
