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LE ULTIME RICETTE

20set

Tagliatelle con salsiccia e pomodoro fresco

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Tagliatelle con salsiccia e pomodoro fresco facile, veloce, saporito, un primo piatto che piace a tutti. Come sempre le tagliatelle le ho fatte con la mia pasta maker. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g Continua a leggere..

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19set

Salutiamo i pomodori con un piatto fumante di zuppa

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L’autunno bussa alle porte, portando con sé un fresco venticello e i colori caldi delle foglie che cadono. Prima di dire addio definitivamente alla stagione più solare dell’anno, c’è ancora un ultimo regalo che la natura ci offre: i pomodori maturi, baciati dal sole estivo e ricchi di sapore. Quale modo migliore per celebrare questi ultimi Continua a leggere..

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20set

Soda bread di mary thomas con pinoli e mirtilli rossi

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Il soda bread è il classico pane irlandese e questo, con pinoli e mirtilli, è uno tra i preferiti dell’autore del libro Spelt, Roger Saul. Il soda bread, per chi non lo conoscesse, è un pane compatto, non ha alveoli come siamo abituati nel nostro classico pane, e non è neppure soffiato e leggero, ma Continua a leggere..

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20set

ricette afgane – bolani

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 ricette afgane – bolaniUna ricetta afgana deliziosa che potresti provare è quella dei Bolani. I Bolani sono una sorta di “pizza” ripiena, tipica della cucina afgana, e possono essere farciti con vari ingredienti come patate, spinaci, o lenticchie. Ecco una versione semplice e gustosa:Ingredienti per l’impasto:500 g di farina1 cucchiaio di olio d’oliva1 cucchiaino di sale250 Continua a leggere..

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19set

Fasolakia Yiahni – Fagiolini e patate in salsa di pomodoro

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Fasolakia Yiahni  ovvero Fagiolini e patate in salsa di pomodoro è un piatto greco delizioso oltre che facile e sano. In una casseruola vengono cotti lentamente i fagiolini freschi in olio extra vergine di oliva, con pomodori, cipolla rossa, patate ed erbe aromatiche.  Questo genere di piatti sono chiamati “lathera”, che significa cucinati in olio Continua a leggere..

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18set

SALTIMBOCCA con WEISSWURST e CIPOLLE

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Ingredienti: 400g farina OO, 200ml acqua, 50ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per torte salate, 4g sale, 4 wiesswust da 120g, 500g cipolle rosse a dadini, 120g emmenthal a fettine, 4 cucchiaini di senape, olio, sale, pepeMettere nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e il sale, diluire con l’acqua tiepida e l’olio, Continua a leggere..

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19set

TARTE TATIN di CIPOLLE e GORGONZOLA

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Ingredienti: 250g farina O, 100g burro, 30ml vino bianco, 1 grossa cipolla piatta affettata sottile (130g), 120g gorgonzola, origano, aceto balsamico, olio, sale, pepeMettere nell’impastatrice la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il vino, 30ml di acqua, un pizzico di sale e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare Continua a leggere..

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19set

QUADROTTI alla MARMELLATA e CIOCCOLATO

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Ingredienti: 300g farina OO, 160g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 10ml vino rosso, 7g lievito per dolci, 1 uovo, 120g marmellata di arance (la mia, leggi qui), 50g cioccolato fondente a scaglie, 40g muesli di frutta secca, 1 cucchiaio zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi il burro Continua a leggere..

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18set

Couscous alle verdure

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La ricetta del couscous alle verdure (o cuscus o cous cous) è una di quelle che preparo spesso, perchè è un primo piatto veloce, leggero e molto versatile. Veloce, perchè il couscous ha bisogno di pochissimi minuti per cuocere; leggero, perchè le verdure lo rendono saziante e soddisfacente; versatile, perchè potete utilizzare le verdure che Continua a leggere..

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18set

Pound Cake alla vaniglia con prugne speziate al mosto cotto

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Leaves that are green – Simon & Garfunkel E’ ufficiale: ho riacceso il forno e non ho nessuna intenzione di spegnerlo da qui a breve.Questa arietta friccicarella fa venire voglia di brioche, crostate e festival di focacce e non sono certo io quella che si negherà questo piacere. Sono rientrata da una fiera sulla riviera Adriatica, la Continua a leggere..

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