L’estate continua, con le sue temperature belle come piacciono a me. Ma non è certo questo a farci desistere dall’ accendere il forno per 15 minuti, no?? E allora prepariamole due tartellette. Queste sono con farina di riso nero ( riso Venere), che se non avete potete preparare tranquillamente in casa sminuzzando a farina dei Continua a leggere..
Dopo un periodo di caldo anomalo le temperature sono tornate accettabili, ed ho finalmente potuto riaccendere il forno; è’ stata l’occasione giusta per tornare ad impastare: da tempo non utilizzavo il mio lievito madre, e devo dire che mi mancava…Sentire l’impasto che si forma tra le mani è una sensazione davvero gratificante, un antistress naturale! Continua a leggere..
Avete realizzato la ricetta del coniglio all’ischitana? Sarebbe un vero delitto non utilizzare il sughetto avanzato per condire una pasta!! Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti qb sugo del coniglio all’ischitana qb pomodorini qb foglie di basilico qb Parmigiano Reggiano qb sale Preparazione Preparare il coniglio all’ischitana. Cominciare a fare bollire l’acqua della pasta. Continua a leggere..
Quando diventi genitore, non ti dicono che i tuoi figli saranno il tuo respiro, il tuo battito del cuore, il tuo tutto. Non ti avvisano che il tempo va velocissimo e che dalla culla passano in un soffio a a cavarsela da soli. Nessuno ti dice che se loro sono felici tu sei felice e Continua a leggere..
Ingredienti: 280g zucchine grattugiate, 260g carote tritate finemente, 150g scamorza affumicata tagliuzzata, 60g prosciutto cotto a fiammifero, 150g farina OO, 100ml latte, 60g grana grattugiato, 2 uova, 40ml olio, 7g lievito per torte salate, sale, pepe In una capiente ciotola sbattere le uova con l’olio e il latte, unirvi il grana, la farina setacciata con Continua a leggere..
Ingredienti: 400g anellini, 240g ceci lessati, 240g carote a lunette, 200g cipolle rosse affettate, 4 rametti di timo, olio, sale Riunire in padella le cipolle con le carote, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco, aggiungere le foglioline Continua a leggere..
Ingredienti: 470g yogurt greco al naturale, 200g zucchero, 80g farina OO, 1 uovo, 150g confettura di fichi al cacao (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone Sbattere per 5 minuti e alla massima velocità lo yogurt con lo zucchero e l’uovo in una crema gonfia, unire la farina setacciata e la scorza Continua a leggere..
Il Cheesecake alle Pesche Senza Cottura è un golosissimo dolce estivo, perfetto per ogni occasione. Si prepara in pochi minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare il nostro Cheesecake in mille modi diversi, usando per la base i biscotti che più ci piacciono, o magari aggiungendo altri ingredienti alla crema, Continua a leggere..
Cibi da non mettere in frigorifero Ecco un altro sbaglio che facciamo di solito , anche perché certe cose ormai sono routine e non ci fermiamo a pensare un attimo ;Rientrare dalla spesa e automaticamente mettiamo tutto in frigorifero , ma il freddo in molti casi accelera il deterioramento e ferma il normale processo di Continua a leggere..
Oggi non vi presento una nuova ricetta ma bensì un nuovo prodotto della linea Freddi Dolciaria (schiacciando sul link troverete tutta la gamma dei prodotti) di quale vi avevamo parlato tantissime volete e non ci stanchiamo di parlare dei loro prodotti favolosi. Il lusso, oggi, in Freddi si chiama Finesse Cacao-Nocciola: la nuova merendina di Pan Continua a leggere..
