INGREDIENTI : 300 g di uva passa – 200 g di mandorle – 200 g di noci – 100 g di pinoli - 200 g di miele – 100 g di cioccolato fondente grattugiato – 100 g di farina – scorza di arancia grattugiata. un pizzico di pepe.PROCEDIMENTO : Mettere in ammollo l’uva passa Continua a leggere..
Ingredienti: 200 g di Farina di Mais 200 g di Code di gamberi 30 g di Burro 1/2 lt di Brodo di pesce 1 mazzetto di prezzemolo Gioielli di balsamico – L-Originale olio&pepe q.b. olio&limone per la marinatura Procedimento: Per prima cosa sgusciare i gamberi, pulirli dal filetto nero con l’aiuto di uno stuzzicadenti e Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 400g ricotta, 140g grana grattugiato, 140g salsa di noci (la mia, leggi qui), 100ml latte, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova sbattute e 1 cucchiaio di olio; manipolarla a lungo fino a renderla liscia ed uniforme, quindi Continua a leggere..
Ingredienti: 370g riso Carnaroli semintegrale, 420g finocchi tritati, 120g scamorza affumicata a dadini, 160ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 20g lardo tritato, olio, sale, pepe bianco Riunire in un largo tegame i finocchi con il lardo, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unirvi il riso e tostarlo per 3 Continua a leggere..
La Torta delle feste è un dolce facile e veloce perfetto da gustare appunto durante tutte le occasioni di festa. Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente qualche ciotola e qualche posata. Possiamo personalizzare la Torta delle Feste in mille modi diversi, aggiungendo ingredienti extra al composto finale, come la buccia grattugiata di un’arancia, una Continua a leggere..
Se state cercando dei dolcetti facili e golosi, i Baci Fatti in Casa fanno esattamente al caso vostro! Si preparano in pochi minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Sono ottimi in qualsiasi momento della giornata, soprattutto a colazione o al termine di un tasto, se accompagnati da una buona tazza di Continua a leggere..
Non ci posso credere, siamo quasi giunti al Natale, tra corse frenetiche, tanti momenti difficili e tanti momenti gioiosi, pianti e risate, lavoro, riposi, decisioni difficili, momenti di meritato successo e momenti di delusioni….. Oggi voglio lasciarvi un augurio speciale, che questo Natale possa essere per tutto il piu’ bello, che possiate avere tanta pace, Continua a leggere..
Questo rotolo è, oltre che buonissimo, molto versatile perché può essere servito come antipasto o arricchire un buffet, ma può anche costituire un secondo di magro. Se utilizzato per un buffet, si può presentare tagliato a fettine, deposte ognuna in un pirottino di carta sopra a qualche foglia di rucola. Non è affatto difficile né Continua a leggere..
Qual è il modo migliore per servire un polpo? Sicuramente all’insalata!Si prepara davvero in maniera molto semplice: si può utilizzare sia un polpo congelato ( secondo molti cuochi in questo modo il freddo spezza le fibre della carne, che tende a renderlo gommoso) oppure, come nel mio caso, uno fresco. Io ho seguito passo passo Continua a leggere..
