Oggi per la Vigilia di Natale ho pensato di passarvi una ricetta molto golosa, siamo in periodo di feste e gli strappi alla regola sono ammessi: La mitica Sacher! La ricetta è del maestro Knam, un vero mito per quanto riguarda il cioccolato e non solo! Sinceramente l’ho tratta dal web, e tutti la dichiarano Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina O, 250g semola rimacinata, 400ml acqua, 90g struto, 1kg patate rosse, 250g robiola, 250g pecorino sardo stagionato grattugiato, 300ml passata di pomodoro, 30g parmigiano grattugiato, 20 foglioline di menta tritate finemente, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di basilico, peperoncino in polvere, olio, saleMescolare le farine con l’acqua, incorporarvi lo strutto e Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 170g zucchero, 150ml latte, 70g burro, 3 uova, 7g lievito per dolci, 350g mele a dadini, 50g cioccolato fondente a pezzettini, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il latte e il burro fuso, intridervi la farina Continua a leggere..
Ingredienti: 280g riso Carnaroli, 450g seppioline pulite ad anelli, 300g polpa di pomodoro, 600ml brodo vegetale, 90g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi le Continua a leggere..
Una zuppa portoghese (caldo verde) adatta al clima freddo e uggioso, a base di patate e cavolo, condita con salsiccia piccante. Patate bianche da minestra: 1 kilo Cavolo nero: 400 grammi circa. L’originale prevede la couve galega, una varietà di non molto diversa. Salsiccia piccante intera o salamino: 50-150 grammi, a seconda di quanto vi Continua a leggere..
Oggi vi propongo un primo un po’ insolito ma davvero ricco di sapore ed appagante. Le penne con champignon, gamberi e panna si preparano in poco più di mezz’ora, sono adatte a cene tra amici ma possono ben figurare anche sulla tavola delle feste. Il sugo si realizza con champignon e Continua a leggere..
… repost … Oggi una ricetta di famiglia da diverse generazioni. Il Panettone Basso Genovese, conosciuto anche come Pandolce Basso Antico. Un dolce tipico natalizio di origini antichissime. All'origine conosciuto come pane con lo zibibbo, si è andato poi arricchendo di pinoli, cedro candito, qualcuno ci mette dei semi d’anice e dell’acqua di fiori d’arancio. Continua a leggere..
Buongiorno a tutti! Non so perché si chiamano così, ma sono la fine del mondo. Avete presente il detto delle ciliegie una tira l’altra, con queste è la stessa cosa
Rotolo dolce di Natale ripieno di Nutella e mascarpone e bagnato con l’alchermes, senza glutine, il dolce perfetto per Natale e Capodanno. Dopo il Tronchetto ripieno di nutella non potevo non proporvi anche il Rotolo dolce di Natale che preparo sempre durante questo periodo.Semplicissimo e veloce da realizzare questo delizioso Rotolo e è il dolce ideale delle Continua a leggere..
Sono dei datteri Deglet Nour ripieni di una crema di ricotta di mucca, cocco rapè, cannella, scaglie di cioccolato, granella di pistacchi e profumata con essenza di Rum; poi ricoperti di cioccolato fuso. Semplici, senza zuccheri aggiunti, deliziosi; uno tira l’altro. Ricetta liberamente ispirata da Mariangela di Accade in tavola. Ingredienti: 10-16 datteri Deglet Nour 100 g Continua a leggere..
