E’ un tronchetto di frutta disidratata come: datteri Deglet Nour, uvetta ed albicocche secche, fatta rinvenire in acqua. Poi ben strizzata messa in un cutter con mandorle, pistacchi, cannella e Rum. Con il composto ottenuto ho formato un tronchetto che ho fatto riposare in frigorifero. Semplice, senza zuccheri aggiunti e senza cottura. Ingredienti: 100 g Continua a leggere..
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Le persone affette da questa patologia non possono tollerare il glutine, una proteina presente in molti alimenti comuni come il pane, la pasta e la birra. Per chi è affetto da celiachia, una corretta alimentazione è fondamentale per mantenere uno stato di Continua a leggere..
La presenza di prodotti alimentari certificati gluten-free sul mercato è in costante aumento. Questa tendenza riflette la crescente consapevolezza riguardo alla malattia celiaca e alle intolleranze al glutine. Ma cosa significa esattamente per un prodotto essere “gluten-free”? Come viene controllata e garantita questa certificazione? Questo articolo approfondirà il processo di certificazione gluten-free, spiegando i criteri Continua a leggere..
Negli ultimi anni, il mercato del cibo ha visto una crescente popolarità di prodotti etichettati come “gluten-free” e “low gluten”. Questi termini, spesso usati in modo intercambiabile, possono creare confusione tra i consumatori. Qual è la differenza tra i due? E quale di questi è la scelta giusta per te? In questo articolo, esploreremo le Continua a leggere..
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Questo disturbo costringe chi ne soffre a seguire una dieta rigorosamente priva di glutine, una proteina che si trova in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Ma come si fa a gestire questa situazione quando si va al ristorante? Continua a leggere..
La celiachia è una malattia autoimmune che si manifesta con la reazione del sistema immunitario al glutine, una proteina presente in molti cereali. È un problema di salute globale, con un impatto significativo anche nei paesi in via di sviluppo. Anche se i dati sulla prevalenza della celiachia variano notevolmente tra le diverse regioni del Continua a leggere..
La crescente consapevolezza della celiachia e dell’intolleranza al glutine ha portato all’espansione del mercato degli snack senza glutine. Non più relegati a un angolo oscuro del supermercato, questi prodotti stanno ora occupando uno spazio sempre maggiore sugli scaffali. Ma con così tante opzioni disponibili, può essere difficile sapere quali siano i migliori snack senza glutine Continua a leggere..
La celiachia è una malattia autoimmune cronica dell’intestino tenue, causata da una reazione al glutine, una proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Questa condizione comporta un processo infiammatorio che porta alla distruzione della mucosa intestinale con conseguente malassorbimento di nutrienti. Per le persone con celiachia, l’unico trattamento efficace è Continua a leggere..
La cucina senza glutine è un’arte culinaria che richiede un set particolare di abilità e conoscenze. Sebbene possa sembrare una sfida, con il giusto approccio formativo, può diventare un viaggio di scoperta appassionante e gratificante. Grazie alla tecnologia digitale, oggi, è possibile apprendere quest’arte direttamente dalla comodità della propria casa attraverso corsi online. Questi programmi Continua a leggere..
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale, caratterizzata da un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in grani come il frumento, l’orzo e la segale. Le persone affette da celiachia devono evitare completamente il glutine per prevenire i danni all’intestino tenue. Tuttavia, questo può portare a carenze nutrizionali se Continua a leggere..
